Раздельное питание рецепты на каждый день. Рецепты блюд в раздельном питании

Правильно построенное питание способствует сохранению здоровья человека и повышению его трудоспособности. Поэтому важно обеспечить организм достаточным количеством полезных веществ, необходимых для поддержания его активности, которые при этом не нанесут вреда фигуре.

Если вы попробовали массу диет и все еще недовольны результатом, стоит попробовать перейти на раздельное питание. Меню, рецепты, точнее их изобилие, не оставят вас равнодушными.

питаться стоит только свежеприготовленной едой;
овощи и фрукты следует есть сырыми;
принимать пищу нужно только когда действительно голодны.

Диета проходит несколькими этапами, каждый из которых состоит из четырех дней. Ее особенность в том, что в определенный день разрешено есть лишь один вид продуктов.

День первый – белковый

В этот день предпочтение отдается блюдам с высоким содержанием крахмала.

Рецепт грудки с паприкой

Нам понадобятся:

грудка куриная (можно заменить на бедро без кожи);
пара долек чеснока;
луковица;
оливковое масло;
немного паприки.

Приготовление:

На оливковом масле обжарьте до мягкости лук, добавьте курицу и доведите до легкого зарумянивания. Смешайте с толченым чесноком и специями. Залейте небольшим количеством воды и тушите под крышкой 20-25 минут на слабом огне.

Салат из яиц и огурцов

Необходимые продукты:

4 огурца;
3 яйца (желательно только белок);
зелень петрушки, лук зеленый;
2-3 ст.л. растительного масла.

Приготовление

Отварить яйца, остудить и нарубить. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Добавить зелень и лук. Все ингредиенты салата смешайте, заправьте маслом.

День второй – крахмалистый

На этом этапе блюда содержат крахмал, поэтому очень питательны, легко утоляют голод.

Картофельная запеканка с овощами

Ингредиенты:

5-6 картофелин;
1 стакан бобовых;
2 небольших помидора;
1 средняя морковь;
бульон, соль, зелень, перец по вкусу.

Приготовление:

Отварной картофель остудить и нарезать кружочками. В огнеупорную форму, предварительно смазанную маслом, выкладываем слоями: картофель, бобовые, морковь. Помидоры режем кольцами и кладем сверху. Заливаем бульоном, добавляем специи. Запекать при t 200 С до образования румяной корочки.

Котлеты из овощей

Продукты:

200 г капусты,
200 г моркови;
200 г картофеля;
зеленый горошек 1 стакан;
2 ст.л риса.

Приготовление:

Отварить морковь и капусту на небольшом огне до полуготовности. Добавить стакан зеленого горошка. Затем овощи соединяются с отварной картошкой, потертой на крупной терке и 2 ст.л. сваренного риса. Из полученного фарша формируются небольшие котлеты и обваливаются в муке (можно заменить на сухарики для панировки). Полученные формочки нужно обжарить с каждой стороны по несколько минут.

День третий – углеводный

В меню овощные культуры, хлеб зерновой, выпечка, не содержащая молока, яиц, дрожжей.

Паста с овощами

Для теста: 100 г муки, 125 г воды, оливковое масло, соль.

Для томатной подливы: томаты и луковица.

Приготовление:

Из муки, воды и масла замесить тесто. Раскатать и нарезать тонкими полосками. Помидоры и лук пассировать на медленном огне до готовности. Овощную подушку приготовим из тушеных овощей – морковь, лук и шпинат обжарить с 1 ч.л. оливкового масла. Добавить любимые специи.

Пасту проварить в кипящей воде в течение нескольких минут. Выложить на тарелку тушеные овощи, в середине поместить "гнездо" из пасты, залить томатной подливой.

Десерт из бананов и творога

На 4 порции: 7-8 ст.л творога, 4 крупных банана, 1 ст.л семечек, мед для заправки. Очищенные бананы взбить блендером. Соединить творог с банановым муссом, добавить семечки. Выложить на тарелку и полить сверху подогретым медом.

Четвертый день – витаминный

Побалуйте себя фруктовым салатом из любимых фруктов. Возьмите грушу, яблоко и персик, нарежьте мелкими кубиками. Чтобы яблоко не потеряло свежий вид – сбрызните его соком лимона. Можно добавить немного семечек или сухофруктов.

Как получить желаемый результат

Люди, придерживающиеся принципов раздельнго питания, рецепты блюд слагают только из тех продуктов, которые относятся к одному виду белков или углеводов.

На первых порах подобный рацион покажется скучным и непитательным, и вы можете усомниться сможете ли постоянно придерживаться раздельного питания. Рецепты с фото обязательно помогут решиться сделать первый шаг и перейти к этой системе правильного употребления пищи. Выбирайте красочные блюда, сочетайте в тарелке контрастные овощи или фрукты – это поднимет настроение и разбудит аппетит. И вы заметите - это универсальная программа, позволяющая улучшить здоровье и избавиться от избыточного веса.

Достаточно много вспомогательного материала для раздельного питания - рецепты, книги - можно найти на сайтах о здоровье, красоте и правильном образе жизни. Материал доступно изложен, с его помощью вы с легкостью научитесь готовить интересные и разнообразные блюда из совместимых продуктов, не лишая себя вкусной и полезной пищи.

Измените свой обычный рацион с помощью рецептов раздельного питания на неделю. Старайтесь готовить разные блюда, не повторяясь чаще, чем раз в 7 дней. Если не хватает фантазии - достаточно просто скачать рецепты раздельного питания в интернете.

Не забывайте, такой рацион– примерный, представлен лишь для того, чтобы дать общее представление об этой системе питания. и подобрать продукты раздельного питания можно самостоятельно, ориентируясь на свой вкус. Отказаться от любимых вами макарон с жирным мясом или картофеля с рыбой все-таки придется, но им очень быстро найдется замена среди рецептов блюд раздельного питания, которые покорят своими вкусовыми качествами и, несомненно, принесут пользу вашему организму!

Рацион, составленный по принципам раздельного питания, включает множество простых рецептов на каждый день.

Приготовление этих блюд, как правило, не занимает много времени, хотя есть в списке и варианты, которыми можно порадовать семью и друзей за воскресным ужином.

А самое главное - раздельное меню представляет собой самый простой способ питаться вкусно и исключительно полезно, прилагая к этому минимум усилий.

Одним из главных достоинств этого рациона является то, что в нем нет никаких ограничений.

Кушать можно все то же самое, что и обычно.

Нет никакой необходимости отказываться от поздних ужинов, если ваш ритм жизни не позволяет питаться в другое время.

Единственное, чего следует придерживаться - основных правил по сочетанию разных продуктов.

Совет: уделите немного времени на то, чтобы разделить все, что вы обычно готовите, на категории - сладкие и кислые фрукты, белковая пища, жиры, крахмалистая еда, молочные продукты, орехи и т. д.

Следите за тем, какие продукты вы покупаете

Чаще всего наше меню состоит из сложных блюд.

Еще бабушки учили, что прием пищи должен состоять из первого, второго и десерта, и многие из нас по инерции продолжают придерживаться такого порядка.

Да и вообще, сложно представить себе основное блюдо без гарнира, а обед - без десерта.

Однако с раздельным питанием придется немного подкорректировать свои привычки.

Порадовать семью вкусным и полезным ужином легко

Рецепты раздельного питания на каждый день

Как выглядит ваше обычное ежедневное меню?

Скорее всего, это легкий завтрак с кофе или чаем, суп на обед и второе - на ужин с небольшими перекусами в течение дня.

Такой же схемы можно придерживаться и используя рецепты блюд, подходящих для раздельного питания.

Экспериментируйте с различными разрешенными сочетаниями

Их комбинации остаются на ваше личный вкус.

Кроме того, помните о том, что запивать еду не стоит во время самого приема пищи: до и после него должно пройти около получаса, если употребляются фрукты; порядка двух часов в случае высокоуглеводных продуктов; трех часов - для белков.

Для перекусов можно брать с собой несколько фруктов или овощей из одной группы.

Правильно приготовленная паста идеально вписывается в меню раздельного питания

Но что же готовить на завтраки, обеды и ужины? Давайте разберемся с этим, рассмотрев несколько самых популярных блюд для раздельного питания и рецептов к ним.

Оптимальный завтрак должен быть достаточно сытным, но не тяжелым, и заряжать энергией до самого обеда.

Для этого идеально подходят блюда, в составе которых много сложных углеводов. К ним относится овсянка и овсяные хлопья - главное, не добавляйте в них молоко и сахар.

Варить кашу следует на воде, а если хочется подсластить пресные хлопья, используйте мед или ешьте их вприкуску с фруктами.

Полезная овсянка на воде

Прекрасным вариантом для завтрака будет подслащенный медом творог, простые бутерброды с маслом или сыром, а также фруктовый салат - правда, следует учитывать то, что после него вы достаточно быстро проголодаетесь.

А вот любителям кофе придется непросто: все напитки нужно разделять с едой. Это значит, что предстоит сделать выбор - взбодриться или позавтракать.

Попробуйте разнообразить начало своего дня цельнозерновыми блинчиками.

Смешав заранее приготовленное миндальное молоко и муку в миске, испеките на хорошо прогретой блинной сковороде блинчики.

Полейте их медом, при желании, добавьте орехов и наслаждайтесь отменным и очень вкусным завтраком!

Вкусные блинчики с медом

Обед должен быть самым плотным приемом пищи - по крайней мере, так считают диетологи всего мира.

Мы же поможем вам подобрать такие рецепты для раздельного питания, которые насытят и не потребуют много времени на приготовление - три самых вкусных и нестандартных варианта супов.

Минестроне

Овощной суп по-итальянски, в оригинале носящий название минестроне, потребует для приготовления:

Пару морковок
Несколько стеблей сельдерея
Пару кабачков
2–3 некрупных помидора
1 зубчик чеснока
Четверть кочана савойской капусты
100 грамм зеленой фасоли
100 грамм рисовой крупы
2 литра бульона из овощей
Оливковое масло
Зелень

Почистив и измельчив овощи, обжарьте лук, зелень и чеснок с добавлением оливкового масла.

Потом добавьте на сковороду кабачки, капусту, морковь и сельдерей и, после краткой обжарки, переместите все в кастрюлю с бульоном.

Отваривайте суп в течение полутора часов, затем добавьте фасоль и томаты, еще через 30 минут - рис, а минут через 20 - приправы по вкусу.

Свекольный суп

Чтобы накормить всю семью горячим, вкусным блюдом, можно приготовить свекольный суп на грибном бульоне.

Первым делом поставьте вариться свеклу - пока вы подготовите остальные овощи, и она, и отвар будут готовы.

Тем временем отварите и остудите сушеные грибы, приготовив бульон. Измельчите огурцы, лук и буряк.

Соедините отвар с грибным бульоном и добавьте овощи. Перед подачей на стол украсьте блюдо свежей зеленью.

Бобовый суп с сыром

Для обедов на выходных, когда за столом собирается вся семья, можно приготовить сытный и красивый бобовый суп с сыром.

Отварив бобы, пюрируйте их и смешайте с бульоном.

Измельчите лук, капусту и зелень, потушите под крышкой, а потом добавьте в суп вместе с сыром, натертым на мелкой терке.

Можно приправить сметаной и зеленью.

Совет: конечно, суп - не единственный вариант обеденного меню. Дополняйте его овощным салатом или приготовьте картофель или кашу с овощным гарниром.

Разнообразие блюд к ужину очень широкое. В будние дни, как правило, именно в вечернее время семья собирается за столом, обмениваясь впечатлениями и наслаждаясь едой.

Правильный ужин должен быть сытным, но не слишком жирным, ведь все лишнее грозит за ночь превратиться в дополнительные сантиметры на талии.

Рецепты раздельного питания помогут и для похудения: не смешивая продукты, вы сами не заметите, как сбросите лишний вес.

Что же можно приготовить на ужин? Неплохими вариантами будут паста с сыром, запеченный картофель, салат из свежих овощей с добавлением сыра или орехов.

Разобравшись с основами раздельного питания, вы всегда будете знать, что приготовить на ужин

Так, очень вкусное блюдо получается из салатных листьев, огурцов, сыра или брынзы и стружки миндаля, заправленных растительным маслом или сметаной.

Любители более плотных ужинов могут приготовить фаршированный перец.

Раздельное питание допускает употребление этого блюда, главное - так совместить продукты, чтобы не создать запрещенных комбинаций.

Например, сделать начинку из толченого картофеля с зеленью и сыром. Пальчики оближешь!

Если после ужина вы еще почувствуете голод, можно утолить его морсом или чаем с ложкой меда.

Главное - не забывайте, что между приемами пищи необходимо делать перерывы не менее трех часов.

Раздельное питание практикует установление своеобразного рациона, который абсолютно непривычен для среднестатистического человека. Раздельное питание, рецепты которого представлены в этом разделе, категорически запрещают любого рода гарниры (макароны либо картофель), которые обычно подаются к мясу, салаты со сложным составом вообще не попадают в меню.

Всё же, учитывая такую нелегкую систему, есть возможность взять на вооружение блюда, пропагандирующие раздельное питание, они довольно быстры и просты в приготовлении. Для подготовки и формирования меню раздельного питания, а также при выборе полезных блюд для своего организма, необходимо обязательно знать и разбираться в классификации продуктов.

Белки. Это пища, содержащая значительный процент белков. Основные продукты: злаки хлебные, бобы соевые, орехи, фасоль, горох сухой, семечки подсолнечника, баклажаны, грибы и яйца. Все виды рыбы, а также мясной продукции. Кисломолочные продукты: творог и сыр, молоко.

Углеводы. Фрукты сладких сортов, сиропы, сахара и крахмалы. К крахмалам относятся все виды хлебных знаков, бобы сушенные, кроме соевых, горох сушенный, все виды картофеля, арахис, каштаны, тыква и кабачки. Белый и жёлтый сахар, сиропы, сахар молочный, варенья, джемы и повидла из разных видов фруктов, мёд. К умеренно крахмалистым относятся морковь, свекла, брюква и цветная капуста.
Сладкие фрукты включают в себя инжир, хурма, финики, изюм, курага, сушеные яблоки и груши, виноград.

Жиры. К жирам относятся масло подсолнечное, сливочное, оливковое и кукурузное. Почти все виды орехов, сало, жирное мясо, сметана и сливки. Многие кислоты представлены кислыми фруктами такими, как лимон, грейпфрут, апельсины, виноград, яблоки и сливы кислых сортов, также помидоры.

А тем временем полукислые фрукты включают в себя яблоки и вишни сладких сортов, свежий инжир, абрикос, груши всех сортов, персики, клубнику, чернику, смородину.
Зеленые овощи и некрахмалистые продукты это все сезонные овощи, цвет не имеет значения (белые, зеленые, жёлтые, красные т.д.). Например, капуста, латук, одуванчик, сельдерей, листья репы и свеклы, цикорий, шпинат и щавель кислых сортов, огурец, лук, баклажаны, репа, ревень, редис, перец сладкий, чеснок, спаржа, петрушка.

Дыни. Употребляются в рацион абсолютно всех сортов.

Основное правило, которым необходимо руководствоваться при раздельном питании, это сочетание продуктов. Раздельное питание, рецепты которого многообразны, предполагает знание всех принципов совмещения, так сказать «на зубок».

Незыблемым и важным правилом является то, что белки сочетаются непосредственно с нейтральными видами продуктов, но ни в коем разе их нельзя употреблять с углеводами и жирами; также кисломолочные продукты, арбуз и дыню вообще нельзя употреблять еще с какими-либо продуктами. В одноразовом приеме пищи не рекомендовано сочетание нескольких видов углеводов либо белков, т.е. один вид белка либо углевода за один приём пищи. Сахар, в том числе всё сладкое, и крахмалистые продукты вообще не сочетаемы.

Ниже и в разделе приведены примеры рецептов для эффективного раздельного питания. Строгие рамки в этом виде питания обуславливают и рецепты блюд, естественно, многие повседневные блюда абсолютно не вписываются в эту систему питания.

Итак, рецепты белкового рациона представлены такими блюдами:

Грибы по-домашнему – прекрасный лёгкий рецепт, в который входят грибы маринованные со свежей зеленью и луком, заправка – масло.
«Вкусный» салат – один огурец и пару сваренных яиц необходимо порезать кубиками, также добавить листья салата и зеленый лук, заправка – масло.
Салат из фасоли – 400 грамм консервированной фасоли соединить с предварительно порезанными помидорами и луком, заправка – масло.
Суп куриный – в бульон с куриными филе добавить мелко порезанную морковь, лук и перец болгарский.

Также прекрасно для раздельно питания подходят такие углеводные блюда:

Салат из картофеля – в равных пропорциях нужно смешать порезанные помидоры, лук и картофель, добавьте соль, перец по вкусу, заправка – оливковое масло. Помидоры, при желании, можно заменить на солёные огурцы.
Борщ постный – это обычный борщ, но без добавления обжарки и сваренный не на мясном бульоне.
Картофельный суп – очень жидкое картофельное пюре.
Вареники с начинками из капусты и картофеля – процесс приготовления тот же, но тесто замешивается на одном стакане муки и щепотке соли.
Кабачки жаренные – нарезанный на кубики кабачок нужно обжарить в малом количестве масла, добавить соль и перец по вкусу, за несколько минут до приготовления добавить измельченный чеснок и свежую зелень.

В представленном разделе рассмотрены многие рецепты блюд, которые практикуются и соответствуют системе раздельного питания.

Основы

Мы начали употреблять в пищу такие «дикие» смеси продуктов, что наши желудки вынуждены трудиться сверх нормы.

Пока один вид еды подвергается обработке ферментами и желудочным соком с повышенным содержанием кислоты или щелочи, то прочая пища в желудке застаивается, портится и бродит.

От этого появляется:

Ощущение «камня» в желудке
Урчание в кишечнике
Не идеальное дыхание

Раздельное питание, при котором за одну трапезу употребляют пищу, содержащую или белки, или углеводы , позволяет избежать:

Упомянутых выше проблем с пищеварением
Помогает укрепить общее здоровье
Приходит в норму вес
Омолаживается организм

Почему у некоторыхне работает?

На заметку:

Сахар и сладости желательно заменить сушеными (курага, чернослив) и свежими фруктами (яблоки, груши, хурма)
Неисправимым сладкоежкам порции съедаемые за раз, нужно уменьшить многократно
Сладости следует кушать отдельно от прочей пищи

Сколько по времени переваривается пища?

Через 30-40 минут после съедения, ваш желудок покидают:

Большинство сырых фруктов-овощей
Салаты
Отварные бобовые
Кабачки
Кукуруза (более подробно о ней тут)
Цветная капуста

Семечки, орехи «болтаются» в желудке около трех часов, если предварительно не подвергались тепловой обработке.

Над перевариванием мяса желудок трудится от полутора до 4 часов – зависит от степени жирности продукта.

Польза такого вида питания:

Полные теряют излишки веса безболезненным для психики способом (кушать можно гораздо больше, чем при любой диете для сброса веса)
Из каждой трапезы желудок легко извлекает максимум полезных веществ
Хорошо переваренная пища не идет на формирование жировых отложений

Вреда данный тип питания не несет, что же касается минусов, то:

Поначалу сложно запомнить, что с чем следует есть
Занятым на работе целый день, придется готовить себе ланч-боксы самостоятельно - в точках общественного питания нет блюд, отвечающих требованиям р/п

Выяснить, что с чем сочетается при раздельном питании и как питаться правильно, поможет подробная таблица совместимости продуктов:

Разделять приемы белковой и углеводсодержащей пищи.

С чего начать? Принципы раздельного питания без которых не обойтись:

Переходите на раздельное питание задолго до каких-либо обязательных торжественных застолий. Это упростит процесс привыкания к новому рациону
Кушайте при возникновении чувства голода
Придерживаясь в выходные того же режима питания, что и в рабочие, проще приучить желудок быть готовым к полноценному перевариванию трапезы в определенные часы

Очистка тела от шлаков

Получая от пищи все, что требуется для нормальной жизнедеятельности, организм начинает работать, словно отлаженный механизм . В прошлое уходят:

Метеоризм и вздутие живота
Изжога
Тяжесть в желудке после еды
Неприятные ощущения в прочих органах ЖКТ

Тело перестает отравляться продуктами забродившей пищи, залеживавшейся в желудке из-за растянутого по времени процесса переваривания. В результате:

Светлеет кожа лица – уходит сероватый оттенок
Нормализуется регулярность стула
«Тают» избыточные килограммы
Улучшается качества сна
Увеличивается работоспособность

На рисунке представлена схема раздельного питания:

При каждой трапезе следует употреблять лишь совместимые между собой продукты:

Жиры с постными белками или углеводами (первые – нейтральные вещества)
Овощи с углеводами и белками, при условии, что это овощи без крахмала
Орехи совместно с плодами садово-ягодных культур
Зелень «дружит» с фруктами, но не терпит соседства молока

Для расщепления белковой пищи желудку нужна кислая среда, а для углеводсодержащей – щелочная.

Продукты, входящие в белковую группу:

Жиры:

Растительные
Животные

Мучное
Сахар
Картофель
Фрукты с выраженным сладким вкусом
Крупы

Табу на сочетания:

Белков с углеводами
Растительных белков и животных
Разных продуктов с протеинами за одну трапезу (рыбы с мясными блюдами, колбас с яйцами)
Сладких фруктов с мучными продуктами
Белков или углеводов с кислыми фруктами
Разных жиров во время одной трапезы
Жиров и сладостей

Какие продукты требуют кислотной среды?

Не поможет тому, кто придерживается правил раздельного питания при основных трапезах, а между ними стабильно и много «балуется» фаст-фудом, копченостями, сладостями, сладкой водой.

Желудочный сок начинает становиться кислым, когда мы кушаем:

Кисломолочные продукты
Экзотические
Семечки
Косточковые фрукты
Цитрусовые (лимон)
Ягоды

Продукты, требующие щелочной среды

В такой среде нуждаются следующие продукты:

Капуста
Мучное
Обычный и сладкий картофель
Инжир
Бананы
Финики
Кондитерские изделия

Большинство салатов, выполненных с учетом принципов раздельного питания, напоминают по вкусу привычные - если ранее вы не увлекались сложными блюдами из большого числа компонентов.

Для приготовления блюда винегрет возьмите:

Отварного картофеля (пара штук)
Одной свеклы и морковины, обработанных на пару или вареных
Небольшого кусочка цветной капусты, приготовленного в подсоленной воде
Салатной листвы и зелени
В качестве заправки – подсоленное масло из олив

В яично-огуречный салат потребуется:

Несколько огурцов
Пара сваренных вкрутую яиц
Зелень и ложка масла из олив, сдобренного небольшим количеством морской соли

Для морковных котлет нужны:

3 отваренных крупных корнеплода моркови
Луковица
Пара ломтиков серого хлеба
Сухари для панировки
Измельченные зерна кориандра
Масло для жарки

Что за чем делать:

Морковь измельчают
Смешивают с пассированным луком и хлебом
Пропускают смесь через мясорубку
Массу разделывают на порционные котлеты
Обваливают в панировке и жарят

Каши, нежирные кисломолочные продукты перевариваются желудком на протяжении полутора часов.

Суп картофельный готовят из:

700 г картофеля
Литра воды
Четвертинки сельдерейного клубня
Пары крупных морковин
Пары перышек зеленого лука

Из специй и приправ понадобятся:

Половинка листа лавра
Чайная ложка тимьяна
Горсть порезанной петрушки
Ложка растопленного сливочного масла

Что за чем делать:

Овощи измельчают
Сбрасывают в воду и доводят ее до кипения
После чего воду солят и ждут, когда овощи дойдут до готовности
Последними в суп вводят специи
На стол подают, сдобрив маслом

Приготовление лапши с баклажанами:

Три-четыре баклажана томят около часа в духовке
После чего мякоть выбирают ложкой
Очищенные от семян томаты (4 шт.) протушивают с двумя измельченными луковицами шалота
Остудив овощи смешивают и заправляют измельченным зубчиком чеснока
Около 500 г лапши отваривают, промывают, выкладывают на блюдо, предварительно перемешав с баклажанной заправкой

Примерное меню диеты на неделю

Есть примерное меню на неделю, которое подойдет почти для каждого.

Диета разбивается по дням.

1 день:

1 п.п. – овсянка на воде с добавлением ложки молока, сдобренная фруктами
2 п.п. – пара крупных киви
3 п.п. – треть отварной курицы, отварные брокколи и цветная капуста, салатные листья
4 п.п. – 0, 5 йогурта
5 п.п. – протушенные овощи, омлет с добавление грибов, салатные листья

2 день:

1 п.п. – рисовая каша с фруктами, сок апельсина
2 п.п. – банан
3 п.п. – пара котлет на пару, овощи отварные
4 п.п. – апельсин
5 п.п. – пара яиц, томаты, листовая зелень

3 день:

Яблочный – употребляют свежие плоды, соки.

4 день:

1 п.п. – порция нежирного творога и горсть фруктов
2 п.п. – апельсин
3 п.п. – половина грудки курицы, паровые овощи
4 п.п. – груша, 5 п.п. – овощной салат, яйцо

5 день:

1 п.п. – ржаная каша на молоке
2 п.п. – яблоко
3 п.п. – небольшой кусочек сваренной телятины
4 п.п. – горсть любых орехов
5 п.п. – цветная капуста под сырным соусом, зеленый чай без сахара

6 день:

1 п.п. – тост, ячменная каша с добавлением молока, пара мандарин, сок из цитрусовых
2 п.п. – яблоко
3 п.п. – кальмары, салатная зелень, кусочек сыра, паровые баклажаны
4 п.п. – горсть чернослива или кураги
5 п.п. – омлет из пары яиц и томатов, салат из овощей

7 день:

1 п.п. – гречневая каша с добавлением молока, апельсин
2 п.п. – яблоко
3 п.п. – отварная рыба, паровые овощи, листья салата
4 п.п. – йогурт
5 п.п. – овощной суп, салатные листья

Диета раздельное питание

Раздельное питание само по себе является диетой, поскольку подразумевает отказ от некоторого вида продуктов. Но придерживаться его принципов гораздо легче, чем соблюдать требования большинства диет – кушать можно многое и привычными порциями, просто в разные периоды времени.

Суть диеты «90 дней» – циклическое питание. Малый цикл – 4 суток.

К примерам раздельного питания, также относят и эту диету.

Меню:

В течение одного дня кушают лишь белковые, углеводсодержащие, крахмальные или витаминные продукты
Циклы повторяют, через каждые 29 дней 1 сутки употребляют лишь чистую воду
После этого новый большой цикл начинают с белкового дня

Особенности 90 дневной диеты:

Нужно обязательно выпивать не менее 2-х литров воды в день
Белковые трапезы проводят через 4 часа
Углеводные, крахмальные через 3 часа
В дни, когда употребляют витамины, интервалы между трапезами 2 часа
Абсолютно запрещен алкоголь
Первая трапеза не позднее полудня, последняя – до 20.00

Приверженцами раздельного питания по Шелтону становятся люди, не желающие полностью отказываться от некоторых гастрономических «слабостей». Гигиенист допускал употребление сладких продуктов, но настаивал на том, чтобы их кушали отдельно от прочей еды.

В остальном же Шелтон придерживался правил классической системы раздельного питания:

Кислую пищу кушать отдельно от крахмалосодержащей и белков
В течение одной трапезы съедать лишь один концентрированный белок
Сладости и белки, как и крахмалосодержащие – не совместимые продукты
Сладкие фрукты нельзя кушать одновременно с кислыми
В течение одной трапезы допускается не более двух сладких или крахмалосодержащих продуктов
Сдоба, майонез, соусы – табу
За четверть часа до трапезы выпивать немного воды
Переохладившись, перед едой выпить немного теплой воды
Холодные десерты – не полезная пища
Не следует подкрепляться перед умственными или физическими испытаниями

Чтобы упростить восприятие составленных рекомендаций, Шелдон разработал упрощенную таблицу сочетаемости продуктов . В ней напротив ячейки, содержащей наименование отдельного продукта, расположены еще две. Одна из них содержит перечисление подходящих по составу продуктов, вторая – не подходящих.

Жданова можно смело называть последователем Шелдона.

Однако первый считает, что резко переходить на раздельное питание нельзя, чтобы не подвергнуть организм стрессу. Наиболее оптимальный вариант: некоторый период времени следует раздельно питаться только раз в неделю.

Схема по семеновой исключает из рациона:

Приготовленные на мясе или птице бульоны
Все виды молочных продуктов
Запасы кальция предлагается восполнять ежедневным употреблением ст. л. натурального меда

Что значит раздельное питание в рационе по методике Майи Гогулан – нашей современницы? Важная роль отдана свежим фруктам, которые являются единственно приемлемыми продуктами для утренней трапезы. Неприемлемыми совсем Майя считает мясо и молоко.

На видео более детально рассказано про принципы и способы раздельного питания:

Екатерина - 39 лет
Избавилась от 7 лишних килограмм за несколько месяцев. В первую неделю после перехода на раздельное питание, испытывала легкий голод после каждой трапезы, но после дискомфортные ощущения исчезли.

Люма - 36 лет
Сбросила 27 кг за шесть месяцев соблюдения правил раздельной диеты. Вес стал стабильным – 60 кг при росте 165 см. Продолжает придерживаться базовых основ диеты. Чувствует себя гораздо лучше, чем в свои 18.

Анюта - 26 лет
С отметки в 82 кг добралась до 69. Иногда позволяю себе съесть на завтрак жареную картошку или что-то очень сладкое и калорийное. Кушаю не менее 5 раз в день белковую и углеводную пищу в разные часы приема. Рассчитываю без особого труда дойти до 62 кг.

Маяй Гогулан с помощью раздельного питания в краткие сроки избавилась от онкологического заболевания.

Независимо от того, чьи рекомендации по раздельному питанию понравятся вам больше всего - Шелтона, Жданова, Семеновой, следуйте их общему совету: кушайте умерено, здоровую пищу, отводя для каждой группы продуктов свое время. Тогда здоровье вскоре вернется к вам, а заодно и стройная фигура и красивый цвет лица.

Раздельное питание – это уникальная диетическая программа, позволяющая не ограничивать себя в количестве пищи, но при этом эффективно сбрасывать лишние килограммы.

На сегодняшний день система раздельного питания пользуется огромной популярностью среди многих худеющих.

Автором методики раздельного питания является известный американский диетолог Герберт Шелтон, который предположил, что существуют совместимые и несовместимые виды продуктов и доказал, что, если научиться их правильно сочетать, то можно эффективно избавиться от избыточного веса и успешно поддерживать полученный результат.

Как известно, во время употребления пищи в желудке оказывается смесь из различных продуктов, для переваривания и усвоения которых он должен выделять определенные ферменты.
Однако те вещества, которые переваривают углеводы, не способны расщеплять белки.
В результате, замедляется процесс переработки пищи и создается дополнительная нагрузка на пищеварительные органы.

Таким образом, раздельное питание представляет собой систему, или даже образ жизни, благодаря которому можно оздоровить организм, улучшить общее самочувствие. Правильное раздельное питание для похудения заключается не только в сочетании совместимых и несовместимых продуктов, но и в грамотном подходе к употреблению пищи. Данная система подкреплена доводами диетологов, физиологов и многих других специалистов.

Правила раздельного питания

Чтобы достичь желаемого результата, необходимо придерживаться несложных принципов:

Все продукты рациона нужно разделить на следующие группы: белковые, углеводные, жирные, крахмалистые, кислые и смешанные. Продукты разных групп совмещать нельзя.
Кушать нужно только при ощущении чувства голода, при этом порции не должны быть слишком большими.
Следует избегать приема пищи на ходу, еду нужно тщательно пережевывать.
Не стоит забывать об употреблении жидкости. В сутки нужно выпивать не менее 1,5 л воды.
Овощи и фрукты можно есть в любом количестве, но только в отдельные приемы пищи.
Запрещенными продуктами во время диеты раздельного питания являются: сахар, сладости, мучные изделия, копченая и соленая пища, маргарин, майонез, рафинированные масла, газированные и алкогольные напитки, кофе, полуфабрикаты, фастфуд.
За 20 минут до каждого приема пищи нужно выпивать стакан теплой воды. Благодаря этому организм почувствует насыщение.

Польза использования системы раздельного питания:

Появляется возможность сбросить вес и удерживать результат на протяжении длительного времени;
Организм поддерживается в тонусе;
Происходит эффективное очищение ЖКТ;
Нормализуется работа многих внутренних органов и систем.

Противопоказания и недостатки

Несмотря на полезные свойства диетической программы, соблюдение принципов раздельного питания противопоказано в некоторых случаях. Так, недостатками и основными противопоказаниями к раздельному питанию являются:

Очень долгое привыкание организма к разделению продуктов;
Сложное разделение пищи на белковую и углеводную;
После завершения диеты, желудку будет тяжело вернуться к привычному питанию;
Система раздельного питания категорически запрещена людям с нарушениями работы желудка и кишечника.

Примечание к таблице совместимости:

+ - продукты хорошо сочетаются;
0 - сочетание допустимо;
- - продукты не сочетаются

Как составлять меню

Специалистами-диетологами разработаны специальные таблицы совместимости продуктов, благодаря которым худеющим будет намного легче составить свое ежедневное меню. Итак, согласно таблице необходимо соблюдать следующие принципы составления правильного меню:

Мясо можно есть только с овощами;
Бобовые прекрасно сочетаются со сметаной, крупами, растительными маслами, хлебом, любыми овощами, в том числе картофелем;
Кондитерские изделия совместимы только с овощами без крахмала и зеленью;
Зеленые некрахмалистые овощи можно совмещать с чем угодно, за исключением молока;
Кислые фрукты и томаты можно есть вместе со сладкими фруктами, кисломолочными продуктами, орехами, сухофруктами, растительным или сливочным маслом;
Дыню нельзя ни с чем сочетать, поэтому кушать ее нужно в отдельный прием пищи;

Сливочное или растительное масла рекомендуется сочетать с овощами, злаками, бобовыми, овощами, крупами, хлебом, сметаной, твердым сыром;
Хлеб, картофель и различные крупы отлично совместимы со сметаной, сыром, сливками, овощами, орехами и брынзой;
Молоко желательно пить отдельно от других продуктов;
Яйца можно есть только с овощами;
Кисломолочные продукты можно сочетать с фруктами, сухофруктами, овощами, сметаной.

Примерный рацион на неделю, составленный согласно таблице совместимости продуктов, может выглядеть следующим образом.

Завтрак: порция овсяной каши, яблоко или любой другой фрукт, несладкий зеленый чай.
Обед: салат, приготовленный из капусты и приправленный растительным маслом, вареное куриное филе, кусочек твердого сыра.
Ужин: вареное яйцо и сырые или тушеные овощи.

Завтрак: гречневая каша и чашка чая.
Обед: отварная рыба, например, хек, салат из овощей или тушеные кабачки.
Ужин: дыня.

Завтрак: творог с фруктами, несладкий чай.
Обед: отварной рис с тушеными овощами.
Ужин: отбивная из нежирного мяса и овощной салат.

Завтрак: овсянка, целый апельсин или грейпфрут.
Обед: запеченная в духовке рыба, салат из томатов и огурцов.
Ужин: обезжиренный творог с клубникой или вишнями.

Завтрак: творог и запеченное яблоко.
Обед: тушеные баклажаны, кусочек цельнозернового хлеба.
Ужин: 2 вареных яйца и овощной салат.

Завтрак: банан и вишни, стакан кефира.
Обед: вареный картофель, бобы и салат из капусты.
Ужин: тушеная капуста и кусочек вареной рыбы.

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

Меню на 90 дней

Данная диетическая программа подойдет людям, которые смогут запастись терпением и серьезно заняться похудением. Состоит она из 4 дней, которые должны повторяться на протяжении трех месяцев:

Белковая монодиета,
Крахмальная,
Углеводная,
Витаминная.

Рацион таких дней не обязательно должен быть одинаковым весь период диеты, его можно изменять, исходя из таблицы совместимости продуктов. Ежедневно на завтрак рекомендуется кушать ягоды и фрукты, а пить несладкий зеленый чай. Меню может выглядеть следующим образом:

Обед: идеально подойдет порция отварного, запеченного или тушеного мяса или рыбы и, конечно же, легкий овощной салатик, мясо и рыбу можно заменить творогом или яйцами.
Ужин: меню для ужина должно быть аналогичным обеду, только порции нужно уменьшить в два раза, можно пить молоко.

Обед: картофель в тушеном или в вареном виде, бобовые, например, фасоль или горох.
Ужин: небольшая порция отварного риса, кусочек черного хлеба и овощной салат.

Обед: спагетти и овощное рагу.
Ужин: в этот день можно позволить себе на ужин небольшое количество домашней выпечки даже пирожное.

Обед и ужин: разрешено употребление любых фруктов и овоще, которые сочетаются в таблице совместимости продуктов.

Результаты похудения на раздельном питании таковы: за 90 дней диетической программы можно потерять до 20 кг лишнего веса в зависимости от индивидуальных особенностей организма и уровня физической активности. За неделю раздельного питания можно потерять 3-4 килограмма.

Быстрый салатик для овощного дня

Для приготовления одной порции понадобится нарезать один огурец и одно вареное яйцо.
Добавить измельченный лист салата и заправить блюдо лимонным соком или оливковым маслом.

Кабачок жареный

Кабачок следует нарезать кубиками, немного подсолить.
В течение 10 минут обжаривать на растительном масле.

Творожный десерт

Купить обезжиренный творог.
Добавить ложку сметаны и измельченные ягоды.

Картофельная запеканка

Необходимо нарезать тонкими кольцами картофель, посолить его и выложить на предварительно смазанный растительным маслом противень.
Картофель нужно приправить соусом, приготовленным из стакана молока, ½ стакана сливок и специй.
Накрыть фольгой и поставить в духовку на 20 минут.

Диетическая овсянка

Вечером нужно залить овсяные хлопья кипятком в соотношении 1:2, укутать посудину полотенцем и оставить настаиваться всю ночь.
Утром добавить орехи и сухофрукты.

4448 0

Щи из свежей капусты

Требуется: 500 г свежей белокочанной капусты, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 свежих помидора (или 1 ст. л. томатной пасты), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2-3 ст. л. растительного масла, перец горошком, соль, лавровый лист.

Приготовление

Капусту нашинковать и запустить в кипящую воду. Через 2-3 мин после закипания воды положить в щи нарезанный кусочками картофель , затем обжаренные на растительном масле мелко нарезанные лук, морковь и корень петрушки.

Положить в щи свежие помидоры или томатную пасту. За несколько минут до готовности положить в щи перец горошком, лавровый лист и чеснок. Готовые щи посыпать мелко нарезанной свежей зеленью петрушки и укропа. В каждую тарелку положить сметану или сливки.

Щи из квашеной капусты

Требуется: 500 г квашеной капусты, 150 г моркови, корень петрушки, 1 луковица, 2 ст. л. муки, 2-3 ст. л. растительного масла, лавровый лист, перец, соль, зелень укропа и петрушки, 1 ст. л томатной пасты.

Приготовление

Квашеную капусту отжать. Положить в кастрюлю, залить 1 стаканом воды и тушить час. Через 50 мин добавить к капусте пассерованные на растительном масле мелко нарезанные лук, морковь и корень петрушки, положить томатную пасту. Затем добавить воды и варить щи до готовности.

За 10 мин до окончания приготовления положить в щи слегка обжаренную на масле и разведенную бульоном муку, перец и лавровый лист. Готовые щи подавать со сметаной и мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. В каждую тарелку можно добавить немного растертого с солью чеснока.

Щи из квашеной капусты с грибами

Требуется: 500 г квашеной капусты, 5-6 сушеных грибов, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 ст. л. томатной пасты, лавровый лист, перец горошком, 1-2 ст. л. муки, зелень петрушки и укропа, 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление

Грибы замочить на 2 ч, затем отварить до мягкости, остудить и нарезать. Квашеную капусту отжать. Лук, морковь и корень петрушки мелко нарезать и пассеровать на растительном масле, добавить томатную пасту, затем добавить квашеную капусту и тушить 20 мин. Затем добавить обжаренную на сковороде без жира и разведенную грибным бульоном муку, готовить еще 5-10 мин, влить грибной отвар и кипятить еще 10-15 мин. Подавать на стол со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Щи из крапивы

Требуется: 300 г крапивы (молодой), 2 л воды, 100 г моркови, 1 луковица. 400 г картофеля, 1 ст. л. муки, 2-3 ст. л. растительного масла, лавровый лист, перец горошком, 2-3 ст. л. лимонного сока, зелень укропа и петрушки.

Приготовление

Промытую молодую крапиву опустить на 2 мин в кипяток, затем обсушить, остудить, пропустить через мясорубку и потушить с маслом 5-10 мин. Морковь, лук и корень петрушки нарезать и пассеровать на растительном масле. В кастрюлю с кипящей водой положить крапиву, пассерованные овощи, нарезанный мелкими кусочками картофель, варить 15-20 мин, затем положить разведенную отваром пассерованную, муку, соль, сок лимона, перец, лавровый лист и кипятить еще 10 мин. Подавать на стол со сметаной и мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Борщ

Требуется: 200 г свеклы, 500 г картофеля, 400 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 1 корень петрушки, 1 луковица, 2 свежих помидора (или 1 ст. л. томатной пасты), 2-3 ст. л. растительного масла, перец горошком, семена укропа, зелень петрушки и укропа, 2-3 зубчика чеснока.

Приготовление

Морковь и корень петрушки мелко нарезать, свеклу натереть на крупной терке. Положить овощи в кипящую воду, через 10 мин добавить нарезанный небольшими кусочками картофель, когда борщ закипит, добавить тонко нашинкованную капусту, затем пассерованный на растительном масле лук.

Муку поджарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить томатную пасту, развести небольшим количеством овощного бульона и вылить в борщ. За 5 мин до готовности положить в борщ перец горошком, лавровый лист. В тарелки с борщом можно положить немного измельченного чеснока, сметану, зелень укропа и петрушки.

Рассольник

Требуется: 400 г картофеля, 200 г свежей капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 соленых огурца, 1/2 стакана пшена, 2-3 ст. л. растительного масла, 100 мл огуречного рассола, перец, соль, лавровый лист, зелень петрушки и укропа.

Приготовление

Соленые огурцы мелко нарезать и припустить в небольшом количестве воды. Нарезать небольшими кусочками морковь, лук, корень петрушки и пассеровать на растительном масле. В кастрюлю с кипящей водой положить тонко нашинкованную капусту, дать закипеть, затем положить мелко нарезанный картофель, а через 5 мин пассерованные морковь, корень петрушки и лук, припущенные огурцы.

Варить рассольник до готовности. За 5 мин до окончания варки положить перец, лавровый лист, соль. При желании можно добавить огуречный рассол. Подавать на стол со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Окрошка вегетарианская

Требуется: 1 свекла, 10-12 штук редиса, 2-3 свежих огурца, 1 вареная морковь, 2-3 вареных клубня картофеля, зеленый лук, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу, сок из 1/2 лимона.

Приготовление

Сделать «свекольную воду»: свеклу натереть на крупной терке, залить 1,3 л воды и сварить до готовности, отцедить, добавить в отвар сок лимона. Овощи мелко нарезать, посолить, перемешать, разложить по тарелкам и залить «свекольной водой», добавить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

Окрошка с мясом

Требуется: 200-250 г вареного мяса (говядина, телятина), 2 сваренных вкрутую яйца, 2 свежих огурца, 10-12 штук редиса, 1 вареная морковь, зеленый лук, зелень укропа и петрушки, 1,5 л кваса, соль по вкусу.

Приготовление

Нарезать кусочками мясо, добавить измельченные яйца, нарезанные кусочками огурцы, редис и морковь, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа и зеленый лук. Все хорошо перемешать и посолить, разложить по тарелкам, залить квасом.

Б.Ю. Ламихов, С.В. Глущенко, Д.А. Никулин, В.А. Подколзина, М.В. Бигеева, Е.А. Матыкина

Включает множество простых рецептов на каждый день.

Базовые правила совместимости продуктов

Диета по принципам раздельного питания предполагает следование ей в течение всей жизни или, по крайней мере, достаточно длительного времени. Уже готовитесь к подвигам и лишениям? Зря.

Одним из главных достоинств этого рациона является то, что в нем нет никаких ограничений.

Кушать можно все то же самое, что и обычно.

Единственное, чего следует придерживаться - основных правил по сочетанию разных продуктов.

Совет: уделите немного времени на то, чтобы разделить все, что вы обычно готовите, на категории - сладкие и кислые фрукты, белковая пища, жиры, крахмалистая еда, молочные продукты, орехи и т. д.

Следите за тем, какие продукты вы покупаете

Чаще всего наше меню состоит из сложных блюд.

Еще бабушки учили, что прием пищи должен состоять из первого, второго и десерта , и многие из нас по инерции продолжают придерживаться такого порядка.

Да и вообще, сложно представить себе основное блюдо без гарнира, а обед - без десерта.

Однако с раздельным питанием придется немного подкорректировать свои привычки.

Порадовать семью вкусным и полезным ужином легко

Давайте рассмотрим, как именно:

Бобовые - фасоль, чечевица, горох - это продукты, насыщенные крахмалом и растительным белком. Они отлично сочетаются с разнообразной зеленью, маслом и сметаной, а также другими типами крахмалистых овощей - морковкой, хреном, свеклой, кабачками и тыквой, цветной капустой и сельдереем. Для других комбинаций крахмал является слишком тяжелым продуктом и сильно замедлит процесс переваривания пищи.
Еще одна группа крахмалистой пищи, в которую входят крупы, картошка и хлеб. Последний является для нас привычным дополнением повседневных обедов. В соответствии с раздельным питанием сочетать хлеб можно разве что с овощными салатами, причем лучше предпочесть цельнозерновую выпечку. Аналогично с картошкой и кашами - их можно готовить с любыми не-крахмалистыми разноцветными овощами (кроме помидоров), так как для переваривания необходима щелочная среда.
Кислые фрукты - цитрусовые, дикие ягоды, кислые сорта груш, яблок и других плодов, а также помидоры лучше употреблять сами по себе, комбинируя в различных вариантах между собой. С белковой или крахмалистой пищей кислотная среда совсем «не дружит».
Сладкие фрукты допустимы в сочетании со скромными порциями орехов и молочных продуктов. Но оптимально, как и в предыдущем случае, просто есть сладкие плоды отдельно от других продуктов.
Зеленью можно щедро приправлять практически любую еду. Единственное табу - не сочетать их с молочными продуктами, арбузами и дынями, которые следует употреблять отдельно.
Насыщенные водой ягоды, например, арбуз, вообще не сочетаются с другими продуктами: разжижая желудочный сок, они затрудняют переваривание другой пищи, создают тяжесть в желудке.
Молоко теперь является едой, а не напитком. Его можно в ограниченных количествах сочетать с крахмалистыми овощами и сладкими фруктами, однако лучше всего употреблять отдельно от других продуктов. Все из-за того, что молоко блокирует активные ферменты желудочного сока и мешает работе пищеварительной системы.
Все сахаристое - сиропы, десерты, варенья - лучше употреблять отдельно и в небольших количествах, поскольку многие сладости сами по себе являются продуктами смешанными. Не входит в эту категорию мед, который очень быстро усваивается организмом. Его можно использовать для подслащения других блюд.

Рецепты раздельного питания на каждый день

Такой же схемы можно придерживаться и используя рецепты блюд, подходящих для раздельного питания.

Экспериментируйте с различными разрешенными сочетаниями

Простой, вкусный и питательный рацион может включать:

Простые овощные супы
Овощные и фруктовые салаты
Картофель во всех видах
Бутерброды с сыром или маслом
Творог
Свежие фрукты и овощи
Чай с медом

Их комбинации остаются на ваше личный вкус.

Кроме того, помните о том, что запивать еду не стоит во время самого приема пищи: до и после него должно пройти около получаса, если употребляются фрукты ; порядка двух часов в случае высокоуглеводных продуктов; трех часов - для белков.

Для перекусов можно брать с собой несколько фруктов или овощей из одной группы.

Правильно приготовленная паста идеально вписывается в меню раздельного питания

Завтрак: начинаем день легко и энергично

Оптимальный завтрак должен быть достаточно сытным, но не тяжелым, и заряжать энергией до самого обеда.

Минестроне

Овощной суп по-итальянски, в оригинале носящий название минестроне, потребует для приготовления:

Пару морковок
Несколько стеблей сельдерея
Пару кабачков
2–3 некрупных помидора
1 зубчик чеснока
Четверть кочана савойской капусты
100 грамм зеленой фасоли
100 грамм рисовой крупы
2 литра бульона из овощей
Оливковое масло
Зелень

Почистив и измельчив овощи, обжарьте лук, зелень и чеснок с добавлением оливкового масла.

Свекольный суп

Чтобы накормить всю семью горячим, вкусным блюдом, можно приготовить свекольный суп на грибном бульоне.

Для него нужно:

2–3 литра бульона
Большая горсть сушеных грибов
Несколько веточек зеленого лука
Пара огурцов
2–4 буряка
Литр свекольного отвара

Первым делом поставьте вариться свеклу - пока вы подготовите остальные овощи, и она, и отвар будут готовы.

Тем временем отварите и остудите сушеные грибы, приготовив бульон. Измельчите огурцы, лук и буряк.

Соедините отвар с грибным бульоном и добавьте овощи. Перед подачей на стол украсьте блюдо свежей зеленью.

Бобовый суп с сыром

Вам потребуется:

300 грамм стручковой фасоли
1 луковица
150 грамм сыра нежирного сорта
400 грамм цветной капусты
Несколько перьев зеленого лука
Зелень для украшения

Отварив бобы, пюрируйте их и смешайте с бульоном.

Можно приправить сметаной и зеленью.

Совет: конечно, суп - не единственный вариант обеденного меню. Дополняйте его овощным салатом или приготовьте картофель или кашу с овощным гарниром.

Ужин: легкий перекус или семейная встреча за столом

Салат является отличным вариантом для ужина

Разобравшись с основами раздельного питания, вы всегда будете знать, что приготовить на ужин

Любители более плотных ужинов могут приготовить фаршированный перец .

Например, сделать начинку из толченого картофеля с зеленью и сыром. Пальчики оближешь!

Если после ужина вы еще почувствуете голод , можно утолить его морсом или чаем с ложкой меда.

Главное - не забывайте, что между приемами пищи необходимо делать перерывы не менее трех часов.

Айнтопф с картофелем и помидорами

1 репчатая луковица,
1-2 зубчика чеснока,
500 г мясистых помидоров,
1 веточка розмарина,
Соль,
черный острый перец,
500 г рассыпчатой картошки,
8 ст. ложек овощного бульона (из кубиков),
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки.

Очистите лук и чеснок, мелко порубите.
Помидоры опустите на несколько секунд в кипяток, снимите кожицу, мякоть нарежьте кусочками, при этом удалите места прикрепления плодоножек и семена.
В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте в нем лук и чеснок до прозрачности.
Добавьте кусочки помидоров и розмарин, посолите и поперчите.
Кастрюлю накройте крышкой и потушите в течение 5 минут.
Очистите картошку, вымойте, нарежьте маленькими кубиками.
Перемешайте с помидорами, залейте бульоном, накройте кастрюлю крышкой и варите в течение получаса, время от времени перемешивая.
Айнтопф посыпьте петрушкой.

Айнтопф с картофелем и помидорами будет еще более вкусным, если вы при варке добавите в него несколько сушеных белых грибов.

Время приготовления: 50 минут. В каждой порции: 255 ккал.

Картофельный суп

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

750 г твердого картофеля,
1/4 клубня сельдерея,
2 большие морковки,
1 стебель лука-порея,
1 л овощного бульона (из кубиков),
1/2 лаврового листа,
1 ч. ложка тимьяна,
Соль,
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки,
1 ст. ложка сливочного масла.

Все овощи тщательно вымойте.
Картошку и сельдерей очистите, морковку поскребите, все нарежьте кубиками.
Лук-порей почистите, хорошенько вымойте и нарежьте колечками.
Овощи положите в кастрюлю, залейте мясным бульоном, добавьте лавровый лист.
Кастрюлю накройте крышкой и варите суп в течение 20 минут.
Картошка должна полностью пропитаться бульоном и начать развариваться.
После этого суп по вкусу посолите.
Перед подачей к столу в суп добавьте петрушку, сливочное масло и все перемешайте.

Время приготовления: 40 минут. В каждой порции: 160 ккал.

Салат «Пестрый»

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

2 средних свеклы,
2 средних яблока,
сок от 1/2 лимона,
2 ст. ложки оливкового масла,
1 ч. ложка меда,
1 ст. ложка зелени петрушки,
1 ст. ложка зелени укропа,
морская соль по вкусу.

Сварите свеклу в кожуре.
Остудите, очистите и нашинкуйте на крупной терке.
Яблоки вымойте и вместе с кожурой натрите на крупной терке.
Натертые яблоки и свеклу перемешайте в миске, посолите по вкусу, добавьте мед, оливковое масло, еще раз хорошо перемешайте.
Посыпьте зеленью и подайте к столу.

Винегрет «Летний»

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт раздельного питания Надежды Семеновой

2 средние картофелины,
1 свекла,
1 средняя морковь,
несколько листьев зеленого салата,
100 г цветной капусты,
3 ст. ложки оливкового масла,
соль по вкусу,
1 ст. л. зелени укропа.

Приготовление винегрета раздельного питания

Картофель, морковь, свеклу отварить в кожуре, охладить, нарезать мелкими кубиками.
Цветную капусту промыть, отварить, разобрать на соцветия.
Соединить все в миске, добавить соль, все перемешать, заправить маслом, еще раз перемешать.
Положить в салатник, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, украсить листьями салата.

Картофельный суп со сметаной

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт картофельного супа раздельного питания на 4 порции:

3 стебля зеленого лука с луковицами,
400 г рассыпчатой картошки,
1 маленькая морковь,
100 г клубня сельдерея,
1 стебель черешкового сельдерея,
3/4 л овощного бульона (из кубиков),
250 г густых сливок,
Соль,
белый острый перец,
немного свеженатертого мускатного ореха,
2 ст. ложки лимонного сока,
1 пучок свежего укропа.

Приготовление картофельного супа раздельного питания

Зеленый лук с луковицами почистите, вымойте и луковицы нарежьте колечками.
Зеленые перышки пока отложите.
В суповой кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте в нем луковицы.
Очистите картофель, морковь и клубни сельдерея.
Овощи на овощерезке крупно натрите прямо в кастрюлю.
Черешковый сельдерей обдайте кипятком, нарежьте кружочками и добавьте к овощам.
Овощи залейте овощным бульоном и суп варите в течение 15 минут.
Суп пюрируйте в миксере.
Добавьте сливки и в открытой кастрюле на слабом огне потомите минут 5, пока суп не станет красивой кремообразной консистенции.
Суп не очень обильно приправьте солью, острым перцем, мускатным орехом и лимонным соком.
Зеленый лук нарежьте очень тонкими колечками, отложите одну столовую ложку, остальную зелень перемешайте с супом и разогрейте его.

Укроп вымойте и мелко нарежьте.
Суп разложите по тарелкам или суповым чашкам и посыпьте оставшейся частью лука и укропом.

Если вы захотите приготовить более калорийный картофельный суп, возьмите для него вместо сливок густую сладкую сметану, которую можно взбить.

Время приготовления: 30 минут. В каждой порции: 395 ккал.

Минестроне (итальянский суп)

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт минестроне на 4 порции:

2 стебля черешкового сельдерея,
2 моркови,
2 маленьких кабачка «цуккини»,
3 рассыпчатых картофелины,
1 средняя репчатая луковица,
250 г помидоров,
5 стеблей петрушки,
1 зубчик чеснока,
1/4 головки савойской капусты,
несколько листиков базилика и шалфея,
100 г маленькой нежной стручковой фасоли,
1 клубень фенхеля,
2 л овощного бульона (из кубиков),
100 г риса,
Соль,
свеженатертый сыр пармезан для посыпки.

Приготовление минестроне раздельного питания

Сельдерей и морковь очистите и нарежьте соломкой.
Кабачки вымойте и нарежьте кружками.

Луковицу очистите и мелко порубите.
Помидоры обдайте кипятком или опустите на несколько секунд в кипяток, снимите кожицу, мякоть нарежьте кусочками, при этом удалите жесткие желтые прикрепления плодоножек и семена.
Петрушку и очищенный зубчик чеснока мелко порубите.
Савойскую капусту и большие листья базилика, а также шалфея нарежьте соломкой.
Стручковую фасоль почистите, разломите стручки на две-три части.
Фенхель вымойте, почистите и нарежьте тонкой соломкой.

В высокой кастрюле разогрейте оливковое масло, слегка обжарьте лук, чеснок и петрушку.
Добавьте базилик и шалфей и обжарьте еще минут 5.
В масло положите овощи за исключением томатов и фасоли, полейте овощным бульоном и посолите.
Варите в течение полутора часов.
Затем добавьте нарезанные кусочками томаты и фасоль и варите еще полчаса.
В суп положите рис.
Через 20 минут варки суп по вкусу посолите.
Суп разлейте по суповым тарелкам и посыпьте тертым сыром пармезан.

Это итальянское блюдо можно приготовить не только с рисом, для такого супа подойдут любые макаронные изделия.

Время приготовления: около двух с половиной часов. В каждой порции: 415 ккал.

РИЗОТТО по-милански

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт ризотто раздельного питания на 4 порции:

400 г итальянского круглого риса,
1 репчатая луковица,
70 г сливочного масла,
около 1 л овощного бульона (из кубиков),
молотый шафран на кончике ножа,
50 г свеженатертого сыра пармезан.

Приготовление ризотто раздельного питания

Сухой рис оботрите в салфетке или полотенце.
Луковицу очистите и нарежьте кубиками.
Распустите 1 столовую ложку сливочного масла и обжарьте в нем до прозрачности кубики лука.
Добавьте рис и, постоянно помешивая, обжарьте до прозрачности.
Постепенно добавляйте понемногу кипящего овощного бульона.
Через 10 минут варки добавьте шафран.
Залейте оставшимся бульоном и, помешивая в открытой кастрюле, кипятите до тех пор, пока рис не сварится «аль денте» (т.е. станет отчасти мягким).
В зависимости от сорта риса на это потребуется 15-20 минут.

Готовое ризотто перемешайте с оставшимся сливочным маслом и половиной сыра «пармезан».
Другую половину сыра подайте к столу на отдельном блюде.

Muлaнскoe ризотто вполне можно приготовить не с итальянским круглым рисом, а с обычным неочищенным.

Время приготовления: 30 минут. В каждой порции: 510 ккал.

Картофельный суп с луком-пореем

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт блюда раздельного питания на 4 порции:

4 средних стебля лука-порея,
6 средних картофелин,
50 г сливочного масла,
1,5 л овощного бульона (из кубиков),
125 г густых сливок,
соль,
белый острый перец.

Приготовление блюда раздельного питания

Лук-порей хорошо вымойте и нарежьте кусочками.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
В кастрюле распустите сливочное масло и обжарьте в нем лук-порей.
Добавьте картошку и, постоянно помешивая, обжарьте ее в течение 5 минут.
Налейте овощной бульон и варите суп в течение 40 минут.
После этого процедите суп через сито и пюрируйте в миксере.
Проследите за тем, чтобы не осталось целых жестких волокон лука-порея.
Суп опять перелейте в кастрюлю, перемешайте со сливками и доведите до кипения.
Посолите и поперчите по вкусу.

Время приготовления: 1 час. В каждой порции: 310 ккал.

Суп с черствыми булочками и зеленым луком

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт супа раздельного питания на 4 порции:

3 зачерствевшие булочки,
3 ст. ложки сливочного масла,
1 мелко нарубленная репчатая луковица,
1 л овощного бульона
(из кубиков),
150 г густой сметаны с чесноком,
Соль,
белый острый перец,
лимонный сок,
2 ст. ложки зеленого лука, нарезанного колечками.

Приготовление супа раздельного питания

Булочки сначала нарежьте ломтиками, затем маленькими кубиками.
В кастрюле разогрейте сливочное масло и немного обжарьте в нем булочки и панировочные сухари.
Залейте овощным бульоном, доведите до кипения и на слабом огне варите в течение 15 минут.
Суп пюрируйте миксером или картофелемешалкой.
Добавьте чесночную сметану, по вкусу приправьте солью, перцем и лимонным соком, еще раз доведите до кипения.
Суп посыпьте зеленым луком и подайте к столу.

Время приготовления: 30 минут. В каждой порции: 315 ккал.

Запеканка из брокколи, шпината и полбы

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт запеканки раздельного питания на 4 порции:

1кг свежего шпината,
соль,
2 маленькие, мелко нарубленные луковицы-шалот,
40 г маргарина,
200 г вареной полбы,
250 г густых сливок,
свежесмолотый мускатный орех,
500 г капусты брокколи,
1/4 л овощного бульона,
0,02 л уксуса «шерри»,
3 взбитых яичных желтка,
100 г свеженатертого эмментальского сыра.

Приготовление запеканки раздельного питания

Шпинат почистите, вымойте и на 1 минуту опустите в кипяток.
Затем обдайте холодной водой и отожмите.
Луковицы-шалот несильно обжарьте в горячем жире.
Добавьте шпинат, полбу и половину сливок.
Приправьте мускатом.
Брокколи почистите, разъедините на отдельные соцветия, опустите на минуту в подсоленную воду.
Бульон, оставшиеся сливки и уксус уварите на треть.
Снимите с плиты, добавьте желтки и перемешайте.
Шпинат положите в форму для запеканок, сверху положите обсушенную капусту брокколи.
Посыпьте сыром и полейте сливочно-яичным соусом.
Некоторое время запеките под грилем.

Время приготовления: 1 час. В каждой порции: 636 ккал.

Сладкий перец с кукурузой

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт сладкого перца раздельного питания на 4 порции:

2 зеленых и 2 красных стручка сладкого перца,
1 большая круглая репчатая луковица,
2 зубчика чеснока,
2 ст. ложки оливкового масла,
Соль,
черный острый перец,
1/2 ч. ложки прованской зелени,
1/8 л сухого белого вина,
100 г консервированной кукурузы
в зернах,
2 ст. ложки рубленой зелени петрушки.

Приготовление сладкого перца раздельного питания

Сладкий перец вымойте, разрежьте пополам, удалите плодоножки и семена.
Половинки стручков нарежьте кубиками.
Очистите лук и чеснок и мелко порубите.
На сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте в нем чеснок.
Постоянно помешивая, добавьте овощи и обжарьте на среднем огне.
Посолите, поперчите и посыпьте зеленью.
Полейте вином, закройте кастрюлю крышкой и потушите в течение 15-20 минут, время от времени перемешивая.
Добавьте кукурузу, овощи доведите до кипения.
Посыпьте петрушкой и подайте к столу.

Сладкий перец с кукурузой: если кукурузу заменить помидорами, нарезанными кубиками, то это блюдо будет нейтральным.

Время приготовления: 30 минут. В каждой порции: 185 ккал.

РИС с овощами по-индийски

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт риса раздельного питания на 4 порции:

250 г индийского риса «басмати»,
3 средних помидора,
имбирный корень,
6 горошин черного перца,
1/4 л овощного бульона,
1 большая репчатая луковица,
1 зубчик чеснока,
2 ст. ложки топленого или растительного масла,
1 кусок коричной палочки (длиной 5 см),
6 гвоздик,
2 большие черные капсулы кардамона, слегка растолченные,
1 лавровый лист,
1/2 ч. ложки куркумы,
1 ч. ложка соли,
600 г разных свежих овощей (например, зеленого горошка, стручковой фасоли, моркови, цветной капусты т. п.),
кружки лимона.

Приготовление риса раздельного питания

Рис тщательно вымойте, положите в воду на 20 минут, чтобы он немного разбух, затем обсушите в сите.
Помидоры разрежьте на четыре части.
Имбирный корень почистите и натрите на мелкой терке.
Четвертинки помидоров, горошины перца, бульон и имбирь доведите до кипения и варите в течение 10-12 минут.
Затем пропустите через сито и долейте пол-литра воды.
Очистите лук и чеснок, порубите.
Разогрейте жир, в течение нескольких секунд обжарьте в нем кубики лука и чеснока, коричную палочку, гвоздику, кардамон и лавровый лист.
После этого добавьте рис и немного обжарьте, постоянно помешивая, примерно в течение 2 минут.
Добавьте томатный бульон, куркуму и соль, все доведите до кипения.
Кастрюлю закройте крышкой и варите 20-25 минут, пока в рис не впитается вся жидкость.
Овощи почистите.
Стручки фасоли разломайте на кусочки, горошек полущите, морковь нарежьте тонкой соломкой.
В слегка подсоленной воде не очень долго сварите овощи вместе с цветной капустой.
Овощи не должны развариться.
После этого овощи обсушите в сите.
Рис снимите с плиты, овощи положите поверх риса.
Сразу же снова закройте кастрюлю крышкой и оставьте все потомиться еще в течение 5 минут.
После этого рис разрыхлите и перемешайте с овощами.
Гарнир переложите в горячую салатницу или на горячее блюдо, украсьте кружками лимона и подайте к столу.

Время приготовления: 1 час. В каждой порции: 315 ккал.

Фаршированные томаты

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт фаршированных томатов на 4 порции:
8 крепких мясистых томатов,
Соль,
8 ст. ложек отварного неочищенного риса,
4 ст. ложки оливкового масла,
1 зубчик чеснока,
несколько стеблей петрушки,
несколько листьев мяты,
черный острый перец,
3 ст. ложки оливкового масла для смазывания формы и помидоров.

Приготовление фаршированных томатов раздельного питания

Томаты вымойте, срежьте верхушку в форме крышечки и чайной ложкой вычерпайте мякоть.
Изнутри томаты немного посолите.
Мякоть протрите через сито и перемешайте с отварным рисом и оливковым маслом.
Очищенный зубчик чеснока и петрушку мелко порубите.
Мяту нарежьте тонкой соломкой.
Вместе с солью и перцем перемешайте с рисом.
Духовку нагрейте до 200°С.
Рисом наполните томаты и накройте их срезанными крышечками.

Огнеупорную форму смажьте (лучше кисточкой) растительным маслом, поместите в нее томаты, смажьте оставшейся частью масла.
Фаршированные томаты запеките на средней полке духовки примерно в течение 40 минут.

Время приготовления: 1 час. В каждой порции: 380 ккал.

Жареный рис с лимоном по-восточному

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт жареного риса раздельного питания на 4 порции:

250 г неочищенного риса,
1/2 ч. ложки соли,
4 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка черных горчичных семян,
1 ч. ложка куркумы,
4 ст. ложки рубленых орехов кэшью,
2 ст. ложки рубленого арахиса,
сок от 1 лимона,
2 ст. ложки рубленых листьев кориандра.

Приготовление жареного риса раздельного питания

Рис вымойте, обсушите в сите.
Доведите до кипения 2 литра подсоленной воды и сварите рис в течение 25-30 минут.
Пересыпьте рис в сито, обдайте холодной водой и дайте стечь всей воде.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем семена горчицы, куркуму и орехи кэшью.
Добавьте рис и, постоянно помешивая, тоже обжарьте.
Сковороду снимите с плиты и рис перемешайте с лимонным соком.
Гарнир переложите на блюдо и посыпьте листиками кориандра.

Рисовый гарнир с лимоном прекрасно сочетается с самыми разными овощами и салатами.

Время приготовления: 20 минут. В каждой порции: 405 ккал.

ЛАПША С БАКЛАЖАНАМИ

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт лапши раздельного питания на 4 порции:

4 маленьких или 2 больших баклажана,
2 ст. ложки оливкового масла,
400 г широкой лапши,
4 помидора,
2 мелко нарубленных луковицы-шалот,
2 зубчика чеснока,
Соль,
черный острый перец,
4 ст. ложки крупно нарубленного базилика,
100 г густых сливок,
50 г свеженатертого сыра пармезан,
40 г сливочного масла.

Приготовление лапши раздельного питания

Помидоры очистите специальным ножом так, чтобы получилась длинная лента. Эту ленту отложите для украшения.
Противень покройте алюминиевой фольгой, фольгу смажьте небольшим количеством растительного масла.
Баклажаны разрежьте вдоль и срезами вниз положите на фольгу.
Противень поставьте на среднюю полку духовки и при температуре 150°С потушите баклажаны в течение часа.
Мякоть баклажанов (она должна быть совершенно мягкой) вычерпайте из кожуры маленькой ложкой.
Сварите лапшу «аль денте» (не разваривая ее полностью) в большом количестве кипящей подсоленной воды.
У помидоров удалите семена, слейте сок, мякоть нарежьте кубиками и потушите вместе с луком-шалот в оставшемся растительном масле.
Затем пюрируйте в миксере вместе с очищенными зубчиками чеснока и мякотью баклажанов.

Добавьте 2 столовые ложки базилика, сливки и сыр.

С лапши слейте воду, перемешайте лапшу со сливочным маслом и баклажановой заправкой.
Переложите в подогретое блюдо и посыпьте оставшейся нарубленной зеленью базилика.
Срезанную кожицу помидоров скрутите в форме розочек и украсьте ими блюдо (например, посередине).

Время приготовления: 1 час 45 минут. В каждой порции: 680 ккал.

Запеканка с рисом и овощами

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт запеканки с рисом и овощами на 4 порции:

250 г длинного риса,
Соль,
4 ст. ложки семян пинии или орехов кэшью,
500 г капусты брокколи,
60 г сливочного масла,
2 ст. ложки растительного масла,
250 г моркови,
250 г шампиньонов,
белый острый перец,
2 ст. ложки муки,
1/4 л цельного молока,
1/4 л овощного отвара,
немного тертого мускатного
ореха,
5 ст. ложек густых сливок,
75 г свеженатертого сыра твердых сортов (например, груайер),
1 яичный желток,
сливочное масло для смазывания
формы и запеканки.

Приготовление запеканки с рисом и овощами

Большую форму для запеканок смажьте сливочным маслом.
Рис сварите до готовности в большом количестве подсоленной воды в течение 10-12 минут.
Слейте воду и обсушите в дуршлаге.
На сухую сковороду высыпьте орехи кэшью или семена пинии.
Встряхните сковороду, обжарьте их до светло-желтого оттенка.
После этого перемешайте орехи с рисом.
Рис разложите на дне формы для запеканок.
Брокколи вымойте, разъедините на отдельные соцветия и сварите в подсоленной воде в течение 8 минут.
Капусту обсушите в сите.
Почистите морковь и грибы и нарежьте кружками.

Половину сливочного масла и растительное масло разогрейте в сотейнике или на сковороде с высокими стенками.
Потушите в масле морковь минут 10, затем добавьте грибы и обжарьте все в течение 3 минут.
По вкусу посолите и поперчите.
Брокколи и зелень перемешайте с овощами и грибами на сковороде, затем разложите слоем на рисе.

Духовку нагрейте до 220°С.

Для соуса в сотейнике распустите оставшуюся часть сливочного масла, всыпьте муку и обжарьте до светло-желтого цвета.
Постоянно помешивая венчиком, налейте молоко и сок из-под овощей.
Соус варите в течение 7 минут, затем по вкусу посолите, поперчите и приправьте мускатом.
Добавьте сливки и сыр.
Сотейник снимите с огня и загустите соус яичным желтком.

Полейте соусом овощи, сверху разложите сливочное масло, нарубленное хлопьями, и запекайте в духовке на верхней полке в течение 15-20 минут до золотисто-желтого цвета.

Время приготовления – 1 час. В каждой порции: 615 ккал.

ОВОЩИ С рисом по-китайски

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт овощей с рисом по-китайски на 4 порции:

100 г моркови,
100 г кольраби,
200 г лука-порея,
200 г китайской капусты,
3 ст. ложки кунжутного масла,
2 л крепкого овощного бульона (из кубиков),
0,02 л соевого соуса,
250 г длинного риса,
1 мелко нарубленный стручок красного острого перца чили,
2 ст. ложки рубленого имбирного корня,
1 ст. ложка рубленого кориандра,
Соль,
белый острый перец.

Приготовление овощей с рисом по-китайски раздельного питания

Очистите морковь и кольраби.
Нарежьте сначала кружками, затем соломкой.
Лук-порей и китайскую капусту сначала разрежьте пополам, хорошо вымойте и затем нарежьте соломкой.
В кастрюле для тушения разогрейте кунжутное масло и обжарьте в нем овощную соломку.
Залейте бульоном и соевым соусом и положите вымытый и обсушенный рис и приправы.
Кастрюлю закройте крышкой и варите на слабом огне, не доводя до кипения, 15-20 минут.

Время приготовления: 40 минут. В каждой порции: 370 ккал.

Абрикосовые кнедлики

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт кнедликов раздельного питания на 4 порции:

1 кг отварного картофеля (холодного),
75 г пшеничной муки,
75 г манки,
Соль,
свеженатертый мускатный орех,
1 яичный желток,
12 больших спелых абрикосов,
12 кусочков сахара,
50 г сливочного масла,
100 г панировочных сухарей,
сахар и корица для посыпки.

Приготовление кнедликов раздельного питания

Для теста очистите картофель и отожмите через картофельный пресс.
Добавьте муку, манку, соль, мускат и яичный желток, все вымесите в однородное тесто.
Руками, посыпанными мукой, скатайте тесто в ролики и разрежьте на 12 кружков.
Вымытые и обсушенные абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки, в каждый абрикос положите по кусочку сахара.
В каждый кружок теста вдавите по абрикосу и плотно заверните его в тесто.
В кастрюле доведите до кипения большое количество слегка подсоленой воды и кнедлики на слабом огне сварите в течение 15-20 минут.
На сковороде распустите сливочное масло, посыпьте панировочными сухарями и, постоянно помешивая деревянной ложкой, обжарьте до золотисто-желтого цвета.
Из кипятка доставайте шумовкой кнедлики, сливайте тщательно всю воду и обваливайте в сухарях и сливочном масле.
Кнедлики разложите на подогретом блюде и посыпьте смесью из корицы и сахара.

Время приготовления: 1 час. В каждой порции: 560 ккал.

Клецки из кукурузной муки с зеленью в томатном соусе

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт клецок раздельного питания на 4 порции:

3/4 л цельного молока,
Соль,
250 г кукурузной муки среднего помола,
2 яичных желтка,
60 г сыра пармезан,
немного тертого мускатного ореха,
50 г сливочного масла,
4 ст. ложки рубленой зелени (розмарина, базилика, петрушки),
белый острый перец,
1 кг очень зрелых помидоров,
6 листиков базилика,
6 ст. ложек оливкового масла, отжатого холодным способом,
3 зубчика чеснока.

Приготовление клецок раздельного питания

Молоко немного посолите и доведите до кипения.
Всыпьте сразу всю кукурузную муку и варите в течение 40 минут, часто помешивая.
Кашу остудите, затем перемешайте с желтками.
Осторожно перемешайте с сыром и небольшим количеством муската.
Противень сполосните холодной водой.
Положите на него поленту слоем около 1 см высоты, разровняйте поверхность и остудите.
После этого стаканом или формочкой вырежьте полумесяцы или кружки.
Духовку нагрейте до 220°С.
Форму для запеканок смажьте небольшим количеством сливочного масла и положите на нее клецки.
Посыпьте двумя столовыми ложками перемешанной зелени и одним зубчиком мелко нарубленного чеснока.
Немного посыпьте солью и перцем.
Положите следующий слой клецек и посыпьте оставшейся зеленью и вторым зубчиком чеснока.
Распустите оставшееся сливочное масло и полейте им клецки.
Клецки запеките на средней полке духового шкафа в течение 15-20 минут при верхней подаче тепла.
Проследите за тем, чтобы зелень не слишком потемнела.
В это время помидоры разрежьте на четыре части и удалите семена.
Пюрируйте их в миксере вместе с листиками базилика и протрите через сито.
Пюре хорошо перемешайте с оливковым маслом.
По вкусу приправьте солью, перцем и очищенным отжатым через пресс зубчиком чеснока.

Время приготовления: 1 час 25 минут. В каждой порции: 770 ккал.

Рецепты салатов и закусок раздельного питания нейтрального стола

Ассорти из сырых продуктов с соусом карри

Рецепт ассорти раздельного питания на 4 порции:

2 головки капусты кольраби,
1 свекла,
1 пучок круглой редиски,
1 луковица-шалот,
250 г жирного творога,
сок от 1/2 лимона,
2 ст. ложки карри,
1 ч. ложка меда,
соль, белый острый перец
50 г побегов люцерны.

Приготовление ассорти раздельного питания

Кольраби и свеклу очистите и натрите на средней терке.
Редиску и листья редиски хорошо вымойте.
Несколько красивых листьев нарежьте узкими полосками.
Редиску на овощерезке или ножом нарежьте очень тонкими кружками.
Перемешайте с листьями, нарезанными полосками.
Луковицу-шалот очистите и мелко порубите.
Для соуса карри венчиком перемешайте лук-шалот, творог, лимонный сок и репейное масло.
Карри и мед перемешайте и по вкусу посолите и поперчите.
Если соус получится слишком густым, добавьте еще немного лимонного сока.
Перемешайте с соусом половину побегов люцерны.
Кольраби, свеклу и редиску разложите на четыре тарелки.
Посередине положите соус карри и ассорти из сырых продуктов посыпьте оставшейся частью побегов люцерны.

Ассорти из сырых продуктов прекрасно подойдет к моркови, кабачкам цуккини, черешковому сельдерею и цветной капусте.
Вместо побегов люцерны можно посыпать ассорти кресс-салатом или бобовыми побегами.

Время приготовления: 30 минут. В каждой порции: 195 ккал.

Красно-бело-зеленый салат с редиской

Нейтральный салат кухни раздельного питания

1 маленький огурец для салатов,
1 молодая белая редька,
1 пучок круглых красных редисок,
соль,
2 ст. ложки белого винного уксуса,
1 ст. ложка подсолнечного масла,
белый острый перец,
1 пучок зеленого лука.

Приготовление салата раздельного питания

Огурец хорошо вымойте и обрежьте кончики.
У редьки и редиса обрежьте зелень и также тщательно вымойте.
Редьку, при необходимости очистите.
Огурец, редьку нарежьте тонкими кружками на овощерезке, редиску нарежьте ножом тонкими кружками, все положите в большую миску.
Для маринада взбивайте венчиком соль и уксус до тех пор, пока соль полностью не растворится.
Продолжая взбивать, добавьте растительное масло.
Соусом «винегрет» полейте компоненты для салата.
Сверху посыпьте острым перцем и мелко нарезанным зеленым луком, затем салат осторожно перемешайте.

Время приготовления: 20 минут. В каждой порции: 40 ккал.

Салат из одуванчиков с чесночным соусом «винегрет»

Нейтральный салат кухни раздельного питания

Рецепт салата раздельного питания на 4 порции:

4 горсти молодых листьев одуванчика,
1 луковица-шалот,
2 ст. ложки винного уксуса,
соль,
черный острый перец,
2ст. ложки оливкового масла,
2ст. ложки кукурузного масла,
2зубчика чеснока.

Приготовление салата раздельного питания

Листья одуванчика переберите, вымойте, стряхните с них воду и крупно порежьте.
Луковицу-шалот очистите, нарежьте маленькими кубиками и вместе с салатом положите в миску.

Венчиком взбейте уксус, соль и перец.
Постепенно добавьте растительные масла (оставив 1 столовую ложку оливкового масла).
Очистите зубчики чеснока и мелко порубите.
На сковородке разогрейте оливковое масло и обжарьте немного чеснок (не доводите до коричневого цвета).
Чесночным маслом полейте салат.
Перемешайте и подайте к столу.

Время приготовления: 15 минут. В каждой порции 122 ккал.

Статья взята из открытых источников информации