Можно, конечно, ограничиться вяленой или сушеной рыбкой, чипсами или сухариками. А можно приготовить и оригинальные, вкусные закуски к пиву. И тогда пивная вечеринка превратится в приятное времяпрепровождение с друзьями-приятелями.
Так что же приготовить к пивной вечеринке? Конечно же, в первую очередь, . Их можно сделать из белого или черного хлеба, из хлеба с отрубями, из багета или грузинского лаваша. Можно приготовить рулетики с армянским лавашом.
Бутерброды к пиву
Эти бутерброды можно сделать и с белым, и с черным хлебом, но с черным бутерброды гораздо вкуснее.
Нарезать ржаной хлеб ломтиками, а каждый ломтик еще пополам.
Натереть на терке 200 г сыра, добавить томатный кетчуп, 2-3 зубчика чеснока и вареное яйцо. Все перемешать, растереть вилкой и добавить 50 г мелко нарезанной зелени петрушки. Намазать эту пасту на ломтики хлеба, уложить на противень и отправить в духовку на 15-20 минут.
Бутерброды «Вкус лета»
На 5 бутербродов потребуется: 5 ломтиков батона, 3 яйца, 100 г колбасы, 1 помидор, 2 ст. ложки рубленого зеленого лука (петрушки, укропа), 100 мл молока, растительное масло, соль, черный молотый перец по вкусу, сыр.
Приготовить начинку: взбить яйца, добавить мелко нарезанную колбасу, измельченный помидор, рубленую зелень, молоко, посолить, поперчить по вкусу. Перемешать. Пожарить омлет на сковороде с растительным маслом, помешивая.
На ломтики батона положить омлетную массу, посыпать тертым сыром и выложить на противень. Запекать в нагретой до 200 градусов духовке, пока не расплавится сыр.
В омлетную массу можно добавить по вкусу немного консервированного зеленого горошка, измельченного бекона или тертого на крупной терке колбасного сыра.
Канапе «Ореховая роща»
Такие вкусные и красивые бутербродики послужат хорошей закуской не только к пивной вечеринке, но и украсят любой праздничный стол.
Потребуется: 1 батон черствого хлеба, 200 г сливочного масла, 200 г копченой грудинки, 2 плавленых сырка, 1 стакан грецких орехов, 4 ст. ложки майонеза, 4 зубчика чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.
Чеснок вместе с орехами пропустить через мясорубку. Растереть плавленый сырок с майонезом. Все смешать и растереть до получения однородной массы.
С батона срезать корочки, придав ему форму прямоугольника. Разрезать хлеб вдоль на тонкие пласты, а те в свою очередь – на небольшие одинаковые по размеру квадраты.
Каждый квадратик смазать чесночным маслом, а затем ореховой пастой. Сверху положить тонкий ломтик копченой грудинки, нарезанной такими же квадратиками. Нанизать несколько готовых слоев на шпажки. Украсить нарезанными оливками и зеленью.
Закуска из творога «Остренькая»
Потребуется: 200 г творога, 1 ст. ложка сливочного масла, 2-3 ст. ложки ядер грецких орехов, 3-4 зубчика чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.
Потолочь, чеснок растереть с солью.
Творог протереть через сито, добавить размягченное сливочное масло, чеснок, орехи, перец и тщательно перемешать.
Можно подавать как закуску или острую массу для бутербродов.
А если вы приготовите паштет, он также послужит хорошей намазкой на бутерброды или начинкой для овощей или тарталеток.
Паштет-крем из куриной печени
Количество продуктов произвольное.
Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке, обжарить на растительном масле. Добавить к ним кусочки куриной печени (примерно 300-400 г), 1 зубчик чеснока, посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить любимые пряности, например, хмели-сунели. Жарить до готовности. Незадолго до конца приготовления добавить 2 ст. ложки коньяка, а в самом конце влить пакетик сливок. Потушить все вместе 5 минут, а потом взбить смесь в блендере.
Бутерброды, тосты, или заварные эклеры, которые будут хорошими закусками не только к пиву, но и украсят праздничный стол, готовьте непосредственно перед подачей к столу.
А в качестве начинки можно использовать любую овощную икру, грибную икру, сырную массу с чесночком и майонезом, рубленую зелень, смешанную с протертым творогом, с солью и перцем, салат из красной рыбы и т.д.
А разве не подойдет к пиву в качестве закуски рыба? Ее можно отварить или поджарить, приготовить с ней салат или посолить в домашних условиях, например, так.
Рыба соленая по-колымски
Потребуется: 1 кг рыбы, 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 1 лимон, лавровый лист, перец горошком.
Рыбу очистить, разделать. Рыбное филе нарезать кусочками и уложить рядами в эмалированную посуду, пересыпая смесью сахара и соли.
Каждый слой рыбы переложить тонко нарезанными кружочками лимона, крошенным лавровым листом и горошинами черного перца. После того, как рыба пустит сок (примерно через сутки), перевернуть ее.
Выдержать трое суток в прохладном месте. Лучше всего хранить рыбу в холодильнике.
Апельсиновая скумбрия
2 свежие скумбрии разрезать на кусочки, каждый кусочек посолить и уложить на фольгу.
2-3 апельсина пропустить через мясорубку.
К каждому кусочку рыбы положить по 2 ст. ложки апельсиновой массы и по 1 ст. ложке майонеза.
Завернуть рыбу в фольгу. Получится примерно 8 -10 кусочков. Запечь в духовке около 30 минут.
Хорошими закусками к пиву будут жареные мясо или птица. Мясные кусочки можно подать в тарелке или нанизать на шпажки и подать на листьях салата со свежими помидорами и огурцами.
Рыба в сметанном кляре
Потребуется: 700 г филе рыбы, 3 яйца, 1 стакан сметаны, 1/3 стакана муки, 1/3 ч. ложки соды, растительное масло для жаренья, черный молотый перец и соль по вкусу.
Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить.
Приготовить кляр: яйца взбить со сметаной, добавить муку, соду, погашенную уксусом, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Куски рыбы обмакнуть в кляр и жарить на растительном масле с двух сторон до готовности.
В качестве закуски к любому застолью, в том числе и к пивной вечеринке, подойдут котлеты из мясного или куриного фарша, а также и рыбные котлеты. Их можно сделать круглой или овальной формы, в виде небольших шариков или палочек.
Котлетки «Микс»
Потребуется: 500 г куриного фарша, 1 небольшой кабачок, 1 морковь, 1 репчатая луковица, 1 яйцо, зелень, 100 г твердого сыра, 1 ст. ложка сливочного масла, растительное масло.
Морковь и кабачок очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать полукольцами, зелень измельчить. Овощи обжарить на растительном масле, в конце добавить измельченную зелень. Фарш соединить с овощами, добавить яйцо и хорошо вымешать. Дать массе постоять 10 минут. Сформовать шарики, выложить их в смазанные растительным маслом формочки для кексов. Запекать 30 минут при средней температуре, в конце посыпать тертым сыром и запечь до золотистой корочки.
Рыбные котлетки «Особые»
Потребуется: 250 г филе рыбы без кожи, 1 яйцо, 1 ст. ложка лимонного сока, 1,5 ч. ложки каперсов, слегка поджаренные свежие хлебные крошки, 1 репчатая луковица, 1 ст. ложка майонеза. Кроме того, 1/3 ч. ложки чесночного порошка, 1/4 ч. ложки лимонного перца, 1/2 ч. ложки острого томатного кетчупа, 1/3 ч. ложки соли, сливочное масло, соус, хрен, лимон и зелень для подачи.
Яйцо взбить в устойчивую пену. Добавить лимонный сок, каперсы, майонез, чесночный порошок, лимонный перец, томатный соус и соль, хорошо перемешать.
Растопить 1 ст. ложку масла в сковороде, обжарить нашинкованный лук до мягкости (около 3-5 минут) и охладить.
Мелко порубить, смешать с луком и яичной смесью, хорошо вымешать фарш. Затем сформовать 4 овальные котлеты и запанировать в хлебных крошках.
Жарить котлеты на среднем огне на хорошо разогретой сковороде со сливочным маслом с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
Подавать с хреном или другим острым соусом, зеленью и кусочком лимона.
Популярные закуски к пиву – это конечно морепродукты рыба сушеная, вяленая, креветки, а так же домашние сосиски, немецкие колбаски к пиву, куриные крылышки в кляре, снеки, чипсы, жаренные ребрышки. Любителям пенного напитка нужно знать рецепты закусок, хорошо подходящие к пиву.
Такие закуски легко приготовить в домашних условиях и удивить ими своих гостей и друзей. Ниже описаны простые рецепты приготовления десяти лучших закусок для пива.
1.Картофельные снеки к пиву
Продукты:
- Картофель средних размеров – 5шт;
- Яйцо куриное – 2шт;
- Мука -2 ст.л;
- Панировочные сухари -100гр;
- Сыр твердый -150гр;
- Подсолнечное масло – 3ст.л;
- Соль, перец – по вкусу
Как приготовить
- Картофель очистить, отварить. Слить воду и оставить остудить.
- Затем натереть картошку на крупной терке, добавить соль, перец.
- Вбить яйца, всыпать муку, замесить тесто из этой массы.
- Сыр порезать небольшими пластинками. Из теста слепить лепешку, на неё уложить сыр и сверху закрыть другой лепешкой. В итоге получается котлетка фаршированная сыром.
- Обвалять её в сухарях и обжарить в масле до образования золотистой ароматной корочки.
- Выложить снеки в тарелку, украсить зеленью. Отличная закуска к пиву готова.
Снеки можно приготовить из колбасы, для этого нарезать соломкой колбасу и обжарить ее на медленном огне. Получится очень простая и быстрая закуска.
2. Колбаски к пиву
Самая популярная закуска к пиву у немцев это различные колбаски и сосиски, такая мясная закуска получила уважение и у наших любителей пива. Домашние колбаски к пиву легко приготовить дома. Итак, рецепт колбасок для гриля.
Ингредиенты:
- Свинина – 600гр;
- Говядина – 300гр;
- Сало свиное – 200гр;
- Чеснок – 5 зубчиков;
- Перец Чили – 0,5шт;
- Перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
- Мясо пропустить через мясорубку.
- Выдавить в фарш чеснок и измельченный перец Чили.
- Добавить соль, перец.
- Используя насадку для мясорубки наполнить фаршем кишку. Сделать колбаски длиной по 10-13см.
- Оставить колбаски на сутки в холодильнике.
- Проколоть иголкой в нескольких местах колбаски. Обжарить на гриле до готовности.
Подавать к пиву колбаски можно с соусом или горчицей. Кроме колбасок так же можно приготовить сосиски на гриле
3. Жареные куриные крылышки к пиву
Это еще одна из лучших закусок для пива.
Продукты для рецепта:
- Куриные крылышки – 1кг;
- Сладкая парика – 3 ч.л;
- Масло растительное – 150мл;
- Перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
- Крылышки тщательно промыть в чистой воде, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на две части.
- Крылышки уложить в кастрюлю, добавить паприку, черный перец, соль. Оставить на 30-40 минут за мариноваться.
- Разогреть масло на сковороде, обжарить крылышки с обеих сторон, до образования румяной корочки. Куриные крылышки должны получиться жирными и сочными.
- Подать крылышки к столу с томатным кетчупом или со сметано-чесночным соусом.
4. Шарики сырные к пиву
Состав:
- Сыр твердых сортов – 300гр;
- Куриные яйца – 2шт;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Сухари для панировки – 100гр;
- Подсолнечное масло – 300мл.
Приготовление закуски:
- На мелкой терке натереть сыр.
- Яйца сварить и измельчить.
- Чеснок выдавить давилкой.
- Все тщательно размешать и скатать небольшие шарики.
- Обвалять шарики в сухарях. Обжарить в масле до румяной корочки.
- Подать сырные шарики к пиву остывшими.
5. Чесночный хлеб (гренки)
Очень простой рецепт закуски для пива, очень вкусно, с доступными продуктами, ее легко приготовить дома. Рецепт приготовления чесночных гренок: 2-3 зубчика чеснока раздавить давилкой, добавить соль по вкусу и влить чуть-чуть подсолнечного масла. Несколько веточек петрушки мелко порубить и всыпать полученную массу, слегка поперчить. Хлеб нарезать толщиной один сантиметр. Смазать чесночной массой и завернуть в пищевую фольгу. Разогреть духовку и в течении 10 минут запечь хлеб.
6.Луковые кольца
Луковицу большого размера порезать на кольца шириной по 1 см. Приготовить кляр из муки и яйца, добавить специи, перец, тмин и соли по вкусу. Кольца лука окунуть в кляре и обжарить в кипящем масле.
7. Фаршированные яйца
Ингредиенты:
- Яйца – 5шт;
- Селедка – 1шт;
- Лук репчатый – 1шт;
- Яблоко – 1шт;
- Масло сливочное – 100гр;
- Соль по вкусу;
- Зелень лука, петрушки.
Готовим фаршированные яйца:
- Сварить в крутую яйца, разрезать их пополам, желтки вынуть.
- От сельди отделить филе.
- Сделать фарш из желтков, филе, сливочного масла, лука и яблока.
- Яйца наполнить фаршем и украсить порезанной зеленью и икрой.
8. Домашние чипсы
Хрустящие чипсы это классическая закуска к пиву, их легко приготовить в домашних условиях. Для этого картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Нарезанные кружочки промыть в холодной воде и дать стечь воде. На тарелку уложить лист пергаментной бумаги и выложить на неё дольки картофеля, посыпать солью и специями. Поставить в микроволновую печь, готовить 2-5 минут, в зависимости от толщины кружочков.
Пивная вечеринка — это отдельный жанр дружеского застолья. Веселый, неформальный, шумный. Не нужны скатерти и многочисленные приборы, долой украшение стола. Главное, о чем нужно позаботиться — хорошее пиво и вкусная свежая еда. Меню пивной вечеринки для мужчин, которые собрались, чтобы обсудить спорт и политику, бизнес, начальников и подчиненных, успехи детей и планы на отпуск. Блюда, которые предложил нам шеф-поварАлексей Рябов, наверное, на все вкусы — и для мясоедом и для любителей морепродуктов. Они так вкусны, что мы почти уверены — ваши мужчины очень скоро оставят разговоры о спорте и политике, достанут гитары и вспомнят дюжину хороших песен.
Запеченные бараньи ножки
Время приготовления:
Предварительно: 15 минут
Всего: 2 часа 30 минут
Количество: 8 порций
Ингредиенты:
- 6 шт. бараньих ножек
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3−4 веточки тимьяна
- 2−3 веточки розмарина
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 0,3 л темного пива
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Поместите бараньи ножки в соляной раствор (100 г соли на 1 л воды) на 2 часа.
- Произвольно нарежьте морковь и лук, обжарьте на разогретой сковороде в растительном масле до подрумянивания, добавьте бараньи ножки, розмарин и тимьян, готовьте 3−4 минуты.
- Разогрейте духовку до 170 °C. Переложите мясо и овощи в противень или форму для запекания, добавьте чеснок (не очищая), влейте 1,5 л горячей воды, накройте форму фольгой и поставьте запекаться на 1 час 15 мин.
- Снимите с формы фольгу, влейте внутрь темное пиво и поставьте в духовку еще на 1 час, уже не накрывая.
- Переложите запеченные овощи из противня в блендер, влейте немного сока от запекания, добавьте очищенный запеченный чеснок и измельчите до получения однородного соуса. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте бараньи ножки с соусом из запеченных овощей.
Кольца кальмаров в кляре: рецепт для пивной вечеринки
Время приготовления:
Предварительно: 40 минут
Всего: 1 час 5 минут
Количество: 6 порций
Ингредиенты:
- 1 кг очищенных кальмаров (тушки)
- темпурная мука (специальная смесь из рисовой и пшеничной муки для приготовления пышного кляра)
- 300 мл растительного масла
- соль по вкусу
Для соуса «Блю чиз»:
- 80 г майонеза
- 200 мл сливок 33% жирности
- 100 г сыра с голубой плесенью
- соль по вкусу
Способ приготовления:
- Кальмары нарежьте кольцами толщиной около 1 см. Приговьте кляр: разведите темпурную муку водой до получения консистенции густой сметаны.
- Разогрейте в толстостенной кастрюле растительное масло. Обмакивая кольца кальмаров в кляр, обжаривайте их в кляре до золотистого цвета порциями, следя, чтобы масло продолжало кипеть. Готовые кольца кальмаров выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
- Для соуса смешайте в блендере сыр с голубой плесенью, сливки и майонез до однородной консистенции. Посолите по вкусу и переложите в соусник. Подавайте с кольцами кальмаров.
Салат с телятиной
Время приготовления:
Предварительно: 20 минут
Всего: 30 минут
Количество: 6 порций
Ингредиенты:
- 300 г постной телятины
- 1 сладкий перец
- 1 картофелина
- 1 красная луковица
- 1 помидор (разрезать, удалить сердцевину с семенами)
- 4−5 шт. маринованных огурчиков
- небольшой пучок петрушки
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
Для соуса:
- 100 г натурального йогурта
- 100 г майонеза
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- ½ ст. нарезанных листиков петрушки
- свежемолотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
- Говядину нарежьте брусочками и быстро обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом вместе с раздавленными дольками чеснока. В конце приготовления чеснок удалите, мясо переложите в миску.
- Картофель отварите, немного остудите и очистите. Перец разрежьте, удалите семена и плодоножку. Разрежьте помидор на 4 части и удалите сердцевинку с семенами. Все овощи нарежьте соломкой среднего размера (не слишком тонко), переложите в миску к обжаренному мясу.
- Приготовьте соус: перемешайте зернистую горчицу, майонез и йогурт, добавьте по вкусу соль и свежемолотый перец, перемешайте и заправьте салат.
- Подавайте на стол, украсив свежей зеленью.
Мидии в томатном соусе
Время приготовления:
Предварительно: 40 минут
Всего: 1 час 5 минут
Количество: 2 порции
Ингредиенты:
- 600 г мидий
- 300 г протертых консервированных томатов
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 70 мл белого сухого вина
- 1 пучок петрушки
- морская соль по вкусу
- 60 мл оливкового масла
- 1 ч. л. черного перца горошком
Способ приготовления:
- Мидии хорошо промойте, очистите со щеточкой, если необходимо. Лук очистите и на- режьте кубиками, чеснок крупно порубите.
- Приготовьте соус: в сотейнике обжарьте на половине оливкового масла нарезанный лук, добавьте протертые помидоры, перемешайте и готовьте на медленном огне под крышкой около 40 минут.
- В широком сотейнике с толстым дном разогрейте оставшееся масло, выложите чеснок, быстро обжарьте, не давая чесноку подгореть. Выложите мидии, влейте вино, накройте сотейник крышкой на 1−2 минуты, чтобы мидии раскрылись.
- Добавьте в сотейник с мидиями томатный соус, щепотку соли и перец, готовьте 2−3 минуты под крышкой, затем подавайте на стол, посыпав рубленой петрушкой.
Салат с курицей и ананасами
Время приготовления:
Предварительно: 20 минут
Всего: 30 минут
Количество: 6 порций
Ингредиенты:
- ½ кг очищенного от кожицы и сердцевины свежего ананаса
- ½ кг куриного филе
- 3−4 веточки тимьяна
- 1 шт. цикория
- несколько веточек кинзы
- 2 ст. л. оливкового масла
- 6 зубчиков чеснока
- соль, черный перец по вкусу
Для соуса:
- 100 г майонеза
- 1 ч. л. порошка карри
Способ приготовления:
- Куриное филе смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите, посыпьте листиками тимьяна, выложите в форму для запекания и готовьте в разогретой до 180 °C духовке до полной готовности. Остудите и нарежьте курицу кубиками, выложите в миску.
- Цикорий промойте, обсушите и нарежьте кубиками, добавьте к курице. Так же нарежьте ананас, выложите в миску к остальным ингредиентам.
- Приготовьте соус, смешав майонез и карри. Заправьте салат, перемешайте, приправьте по вкусу солью и перцем и переложите в салатник для подачи на стол.
- Оборвите листики с веточек кинзы и посыпьте готовый салат, украсьте листиками цикория и щепоткой молотой сушеной паприки.
Луковый мармелад с красным вином
Время приготовления:
Предварительно: 40 минут
Всего: 1 час 5 минут
Количество: 8 порций
Ингредиенты:
- 500 г красного лука
- 50 г коричневого сахара
- 400 мл красного столового вина
- 200 г малинового джем
- соль и свежемолотый перец по вкусу
Способ приготовления:
- Нарежьте красный лук соломкой. Выложите сахар в кастрюлю с толстым дном, поставьте на огонь и дождитесь, чтобы сахар полностью растаял.
- Выложите нарезанный лук в кастрюлю, перемешайте в течение 30 секунд, чтобы весь лук покрылся сахаром.
- Влейте вино в луковую смесь, перемешайте и поставьте вариться на медленный огонь примерно на 40 минут. Влейте 200 мл воды и готовьте еще 15−20 минут.
- Добавьте в кастрюлю джем, перемешайте и готовьте еще около 10 минут. Приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.
- Остудите луковый мармелад и разложите по небольшим баночкам. Храните в холодильнике и подавайте с сыром и домашним паштетом, на ломтиках подсушенного хлеба. Отличный рецепт для пивной вечеринки!
Если вы любите приглашать к себе в гости большие компании и коротать вечера за кружкой пенного напитка, то обязательно прочтите эту статью. Из нее вы узнаете, как приготовить в домашних условиях. Мы собрали для вас несложные рецепты, справиться с которыми сможет даже начинающий кулинар.
соевом соусе
В наше время каждый может заказать на дом закуски по телефону и не тратить время на приготовление пищи. Однако мы не всегда можем быть уверены в свежести приобретенного продукта, а о его вкусовых качествах можем только догадываться. Чтобы вечеринка удалась на славу, мы предлагаем вам приготовить нехитрые закуски к пиву в домашних условиях. Для этого вам будет нужно:
- Подготовить килограмм куриных крыльев, промыть их и посыпать специями по своему вкусу. После этого сложите их в полиэтиленовый пакет, добавьте соевый соус, хорошо встряхните содержимое и завяжите горлышко. Оставьте крылья мариноваться в холодильнике на пару часов.
- Три луковицы очистите от шелухи и нарежьте их кольцами.
- Выложите крылья и лук на решетку и жарьте на углях до готовности.
Мы уверены, что гости высоко оценят закуску, на приготовление которой ушло не слишком много вашего личного времени.
Мясная закуска к пиву
На этот раз мы предлагаем вам приготовить самостоятельно Задача не так сложна, как это может показаться на первый взгляд. Поэтому внимательно читайте рецепт и делайте вместе с нами мясные закуски к пиву в домашних условиях.
- Пропустите через мясорубку 600 граммов мякоти свинины, 300 граммов говядины и 200 граммов свиного сала.
- Измельчите и смешайте с фаршем пять зубчиков чеснока и половину перца чили. Добавьте соль и молотый перец по вкусу.
- С помощью специальной насадки наполните кишку фаршем, перекручивая ее через каждые 12 см.
Когда колбаски будут готовы, положите их в контейнер и оставьте в холодильнике на сутки для дозревания. Перед готовкой проколите иглой оболочку в нескольких местах и смажьте продукт маслом, смешанным с соевым соусом. Жарьте закуску на гриле до готовности и подавайте ее гостям вместе с пивом и любимым соусом.
Свиные ребрышки
Эта закуска не оставит равнодушными любителей мясных блюд:
- Измельчите 500 граммов томатов и соедините их с тремя ложками абрикосового варенья. Добавьте две ложки соевого соуса, шесть ложек хереса и сок одного лимона.
- Вскипятите полученную смесь, положите в нее килограмм порезанных ребрышек и тушите их 30 минут.
- После этого их следует обжарить на сковороде-гриль до золотистой корочки.
Домашние чипсы
Хрустящая картофельная закуска к пиву является классикой жанра. Трудно представить человека, который хоть раз не пробовал бы подобное сочетание. Однако для нас не является секретом информация о вреде готового продукта, поэтому мы предлагаем вам сделать картофельные чипсы самостоятельно.
Быстрая закуска к пиву в домашних условиях делается следующим образом:
- Нужное количество картофеля очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Для этой цели очень удобно использовать специальный нож или терку.
- Промойте дольки в холодной воде и подождите, пока стечет вода.
- Бумагой для выпечки застелите крутящийся диск микроволновки и выложите на нее картофель. Для придания блюду любимого вкуса, вы можете добавить любые специи и соль.
- Готовятся чипсы от двух до десяти минут. Это зависит от размера порции, а также от мощности микроволновой печи.
Как только картофельные дольки подрумянятся, их следует достать и выложить на тарелку. Подавайте закуску гостям вместе с собственного приготовления.
Сосиски в беконе
Этот рецепт поможет вам удивить гостей необычным блюдом. Однако помните, что оно достаточно калорийно и может повлиять на вашу фигуру не лучшим образом. Как готовится недорогая закуска к пиву в домашних условиях:
- Для приправы смешайте 120 граммов йогурта, четыре ложки горчицы (можно использовать простую или с зернышками), соль и молотый перец.
- Возьмите нужное количество вкусных сосисок, удалите упаковку и оберните каждую кусочком бекона.
Запекайте угощение на решетке около десяти минут, пока не появится Подавайте сосиски горячими с горчичным соусом.
Луковая закуска к пиву в домашних условиях. Фото и описание
Луковые кольца в кляре - это замечательное дополнение к пиву, приготовить которое сможет даже неискушенный кулинар. Рецепт этого блюда достаточно прост:
- Четыре красных луковицы среднего размера очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами. Засыпьте заготовку любимыми специями и дайте настояться около пяти минут.
- Для соуса соедините 200 мл сливок и 100 граммов тертого пармезана. Добавьте к ним соль и молотый перец. Поставьте смесь на огонь и варите, пока сыр полностью не растворится.
- Чтобы приготовить кляр, взбейте одно куриное яйцо с водой, а затем всыпьте к ним муку и немного крахмала.
- Разогрейте растительное масло в сотейнике и жарьте на нем луковые кольца, предварительно опущенные в кляр. Каждую порцию готовьте не более двух минут, а затем сразу же кладите на бумажное полотенце.
Когда колечки остынут, подавайте их гостям вместе с сырным или томатным соусом.
Палочки к пиву
Приготовление этой хрустящей закуски к пиву в домашних условиях не займет у вас много времени.
Внимательно читайте рецепт хрустящих палочек и делайте их вместе с нами:
- 100 граммов твердого сливочного масла натрите на крупной терке и смешайте с двумя стаканами просеянной муки. Руками превратите ингредиенты в крошку, добавьте 120 граммов пива и замесите тесто. После этого заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на час.
- Чайную ложку сахара разведите в двух ложках воды.
- Когда пройдет нужное время, раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите его на пергамент и смажьте сладкой водой.
- Присыпьте заготовку кунжутом и солью, а затем нарежьте на тонкие полоски.
Выпекайте палочки в разогретой печи около 20 минут.
Соломка из кальмаров
Вам придется повозиться с этим блюдом, но зато полученный результат вас непременно порадует. Чтобы приготовить простые закуски к пиву в домашних условиях, вам нужно:
- Помыть и очистить от хитиновой пленки тушки кальмаров (400 граммов). После этого их следует нарезать тонкой соломкой и обвалять в смеси крахмала и кукурузной муки. В сухую смесь не забудьте добавить соль и молотый перец.
- Разогрейте в глубоком сотейнике растительное масло и жарьте в нем соломку из кальмаров небольшими порциями по три минуты. После этого выложите закуску на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.
- Выложите кальмаров на большое блюдо, украсьте их зеленым луком и полейте соевым соусом.
Креветки в медовом соусе
Данное блюдо удивит ваших гостей не только приятным вкусом, но и формой подачи.
На этот раз мы будем готовить сочные креветки на деревянных шпажках:
- Один килограмм сырых креветок очистите от панцирей и голов, а также не забудьте удалить кишечную вену.
- Два небольших перца чили освободите от семян и измельчите ножом.
- Деревянные шпажки опустите в холодную воду на 30 минут.
- В большой миске смешайте четыре ложки сока лайма, две ложки цедры, две ложки меда, измельченный перец и четыре ложки масла. В полученной смеси маринуйте подготовленные креветки в течение получаса.
- Нанижите креветки на шпажки и обжарьте на гриле по две минуты с каждой стороны.
Когда оригинальное угощение будет готово, выложите его на блюдо и подавайте к столу.
грецким орехом
Мы хотим познакомить вас с еще одним видом закуски к пиву. В домашних условиях можно легко приготовить пикантное печенье, которое наверняка понравится вашим гостям.
Для этого вам будет нужно:
- 100 граммов твердого сыра натрите на крупной терке.
- 100 граммов замороженного сливочного масла нарежьте небольшим кубиком.
- Стакан белой муки, щепотку и паприки, а так же соль просейте через сито в глубокую миску.
- Соедините подготовленные продукты, добавьте к ним щепотку красного молотого перца.
- Замесите тесто, разделите его на небольшие шарики. Каждую заготовку обваляйте в молотых орехах, а затем выложите на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте печенье в разогретой духовке, пока оно не приобретет золотистый оттенок.
Мы будем рады, если вам понравится готовить закуски к пиву в домашних условиях. Рецепты, которые мы собрали для вас в этой статье, достаточно просты, вы легко сможете воплотить в жизнь.
Есть много разных способов провести праздник или принять гостей. То, что это хлопотное дело, знает каждая хозяйка, да и разнообразия хочется иногда. Разнообразия и в выборе напитков, и в выборе блюд. Вы любите пиво? А ваши близкие и друзья? Тогда попробуйте удивить гостей и сделать «пивной стол». Он вполне уместен и для коллег, и дома, для встречи друзей, только количество закусок будет разным. О пользе пива уже столько сказано, что трудно добавить что-то еще. Хотя, вот еще: японские ученые пришли к выводу, что умеренное потребление портера повышает сопротивляемость организма к онкологическим процессам. Они предполагают, что противораковым эффектом обладают химические вещества, содержащиеся в солоде.
Вам понравилась идея «пивного стола»? Тогда я расскажу подробнее. Традиционно пивной стол деревянный и не накрывается скатертью, но если ваш стол не соответствует классическим требованиям, или вы все же хотите сделать его наряднее, то выберите скатерть из ткани в клетку, с овощным или морским рисунком. Не забудьте про салфетки – они должны быть из ткани скатерти или же ей в тон. Можно воспользоваться простыми подставками под бокалы или салфетками, которые расстилаются под каждый прибор.
Пиво пьют из керамических или стеклянных бокалов. Считается, что их хорошо предварительно охладить или хотя бы сполоснуть холодной водой. Под пивные кружки или бокалы ставятся специальные подставки. Кстати, в древнем Египте пиво пили через соломинки. У богатых египтян они были из чистого золота.
Посуда под закуски может быть любой, но, желательно, выдержать ее в одном стиле и с соответствующим рисунком. Хорошо подойдут стеклянные или керамические тарелки разных цветов (гармонирующих с цветами скатерти и салфеток).
Самое главное - определить, какое пиво вы будете пить, ведь согласно международной классификации существует 23 типа пивной продукции (это не считая подтипов). Есть, к примеру, копченое пиво (Rauchbier), английский барливайн крепостью до 12% или кислое берлинское белое пиво. Но вряд ли можно отыскать эти сорта у нас, потому лучше остановиться на чем-то традиционном.
Выбрав «пивной стол», помните, что пиво не смешивают ни с какими другими напитками. Не рекомендуется смешивать и различные сорта пива, а также взбалтывать или доливать новую порцию в недопитую.
Чтобы почувствовать вкус пива, его охлаждают до определенной температуры. Однако не охлаждайте напиток слишком быстро, поставив бутылки или банки с ним в морозильную камеру, в этом случае пиво теряет свои вкусовые свойства. То же правило относится и к резкому подогреву. Пиво подается обычно при температуре 6-8°, однако некоторые сорта требуют чуть более высокой температуры. Наливают пиво, слегка наклонив пивной бокал, тогда пена не будет переливаться через край. Подавать пиво лучше в бочонках (для большого количества гостей). В бутылках оно быстро выдыхается.
К пиву подходит множество разнообразных закусок. Если вы не планируете задерживаться за столом долго, то можно обойтись холодными закусками: различными бутербродами, с сыром, икрой, колбасой. Прекрасно подойдут раки, соленое печенье, сухарики из черного хлеба с солью, орехи. А если застолье планируется долгим, то обязательно предложите горячие блюда. К пиву подойдут: пицца, сосиски или сардельки, свиные ножки, жареные куриные крылышки, жареные кальмары с соусом, а на гарнир - тушеная капуста, горошек, картофель.
В России к пиву обязательно подают соленую, вяленую рыбу, хотя во многих странах пиво с рыбой не принято употреблять - считается, что вкус рыбы перебивает вкус пива.
Сухарики к пиву - это немецкое изобретение. Однако и они появились достаточно поздно - к XIX веку. А традиционная немецкая закуска - это свинина. В славящейся пивными традициями Баварии подают ветчину, колбасы, свиные сосиски, булочки, соленые крендели, редис и маринованные огурчики и, конечно же, раков.
Во Франции предпочитают сыр (разумеется, солоноватых сортов), орешки, креветки. В США никаких особых традиций нет - в свободной стране пиво закусывают по собственному усмотрению.
Пиво пьют медленно, тогда вкус пива будет полностью прочувствован. Да, еще, кружками или стаканами с пивом никогда не чокаются!